主料：
裡脊肉250g，萵筍一根，土豆一個，豆皮150g;
輔料：
油適量，鹽3勺，火鍋底料半包，姜五片，蔥適量，洋蔥半隻，生抽適量，白糖1勺，料酒適量，澱粉2勺，花椒粉適量，幹辣椒10個;
裡脊肉切片，加澱粉，料酒，醃製半小時。
萵筍處理好切片，豆皮切絲，姜切絲，洋蔥切細，土豆切片，幹辣椒備好。火鍋底料一包。
鍋燒熱放油炒萵筍。
加適量的鹽。
炒好後裝盤待用。
再炒土豆。
加一勺鹽。
加適量的清水，蓋蓋子燜五分鐘，燜至八九分熟。
熟後放大碗裡，重在萵筍上面。
鍋裡另外再放油，炒香洋蔥和薑絲。
放火鍋底料炒香。
加適量的清水。
煮開後加3勺鹽。
適量的生抽。
放豆皮煮五分鐘。
加一勺白糖。
豆皮煮好裝碗裡，重在土豆上面。
鍋裡撈淨只留湯加醃製好的肉片。
放入後慢慢滑散。30秒馬上關火。
全部倒在大碗裡。
撒上辣椒粉，花椒粉。
撒上蔥段。
坐鍋燒熱，放多點油。放入幹辣椒，炒香。
即可潑在上面即可。
