豬心其實就是豬的心臟部位，是一種補益食品，平時可以炒著吃，當然也可以煮湯，今天教大家的就是珠心湯的做法。在做豬心湯的時候，可以配合其他的食材一起燉，比如當歸，當歸有補血活血的作用，一起做更健康。
豬心湯的做法
食材：
豬心200克、當歸30克
輔料：
水髮香菇15克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、黑豆30克
當歸豬心湯的做法：
1、豬心洗乾淨切片，當歸洗淨切段，薑切片，香菇切小塊，黑豆浸泡1小時；
2、鍋中水燒熱，放入豬心，焯水2分鐘左右撈出；
3、砂鍋中放入豬心、當歸、黑豆、薑片和香菇，再加適量清水煲30分鐘左右；
4、加入鹽調味，撒上蔥花即可。
小貼士：
豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助於保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。
