西瓜除了可以直接當生果吃外，還可以這樣做，你絕對不有吃過，首先把黃豆用水泡上，然後煮熟，煮熟後把黃豆瀝乾，晒幾個小時，未必要水分悉數晒乾為止，再撒入麵粉抓平均，用布蓋上，期待發酵，發酵後就生出了多麼的白毛。
豆子發酵獲勝了，要發展下一步“暴晒”。事先要選好晒豆子的園地，儘可能能晒到最強的陽光.最佳不要讓豆子交戰天空，底下鋪上張涼蓆或其他替代品，平勻的放開，使其暴晒。過兩三個小時用手“攤”一下豆子，使其能更好地“暴晒”。若是早上九點擺佈晒，下晝四五點鐘就能收起來。因為發酵的緣由，豆子會結成“塊狀”，以是豆子收起來後，要用手把“豆塊”搓成一個一個的“豆粒。在搓的程序中，豆子會發出一種刺鼻的氣息，你不要管它，這是一種畸形徵象。
8斤黃豆就要3兩的花椒，35斤的西瓜、四斤鹽，二斤姜(切記：姜要切成薑末)。拿出“缸”，把西瓜掀開，籌辦打造“西瓜醬”了。用手抓一把豆子放在缸裡，用勺子挖成西瓜放在豆子下面，再放一層花椒，再撒一層薑末，再撒一層鹽。就按這個順序一層豆，一層西瓜，一層花椒，一層薑末，一層鹽這樣放，直到放完，今後用大“勺子”攪一攪，蓋上蓋子，封上口，放在太陽盡或者晒到之處發酵。發酵45天左右，便可以了。如果發酵成功的話，就會聞到西瓜的香味。
開蓋後也不能直接吃，想吃的話，用潔淨的勺子，舀出一小盤，切多點蔥花。鍋裡放點油，先放蔥花，後放西瓜醬，炒一炒。“哦，天哪，好香啊！”這一點也不誇大，長幼皆宜。有歲月的話，多炒點，冷涼之後裝入瓶子了，送給親友好友，分享一下,那叫一個“心裡美”！
左近的街坊也搶著要，人人都感受十分好吃，下飯特另外好。
