西瓜大家都愛吃,但是大家應該吃的是瓜瓤,西瓜皮很多人都沒吃過。今天給大家介紹西瓜皮怎麼做好吃,西瓜皮先削皮,然後醃製一下,切絲,接著加入毛豆和榨菜絲一起炒,風味獨特,而且製作簡單。
西瓜皮怎麼做好吃
食材:
榨菜絲80克、西瓜皮300克、毛豆250克、小蔥2根
調味料:
食用油5克、生抽2克、白糖1克、鹽5克、雞精1克
西瓜皮炒毛豆的做法:
1、西瓜皮削掉外皮,去除紅瓤,洗淨,加4克鹽,醃製30分鐘,醃至瓜皮出水變軟,洗去鹽分,切絲;
2、榨菜絲浸泡10分鐘,小蔥切蔥花;
3、毛豆去殼洗淨,放入開水鍋中,加1克鹽,煮5分鐘,撈出;
4、鍋中倒入適量油,油溫升高後,下入榨菜炒香,加入毛豆、西瓜皮炒勻;
5、最後調入生抽、白糖、雞精炒勻,裝盤,撒上蔥花即可。
小貼士:
西瓜皮含有豐富的糖類、礦物質、維生素,具有清熱解毒、利尿等功效。用於消暑解渴、清熱解毒,西瓜皮優於西瓜瓤。