黃燜雞米飯又叫香雞煲,屬於魯菜系家常菜品,用雞肉作為主料,配以青椒、土豆、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。今天教大家最簡單的黃燜雞怎麼做,有興趣的趕緊看看吧!
黃燜雞怎麼做
食材:
童子雞半隻、幹辣椒5個、生薑3克、蒜4瓣、小蔥3根、食用油20克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、料酒1克、八角1個、草果1個。
正宗黃燜雞的做法:
1、童子雞切塊,幹辣椒切段,小蔥切段,生薑切片,蒜切片;
2、鍋中倒油,油溫5成熱時,下雞塊,炸至微焦,撈出;
3、鍋中留底油,下姜、蒜、幹辣椒、八角、草果爆香,倒入雞塊、生抽、老抽、料酒、鹽炒勻;
4、下蔥段,炒勻即可。
小貼士:
童子雞的蛋白質含量最為豐富,而且是動物蛋白,更容易被人體吸收,最重要的是童子雞中含有的蛋白質都為優質蛋白,食用後對人體有積極的作用。