冬天到啦，大夥可以考慮冬季進補的事兒了，辛苦了一年，我們要在冬天補回來！不用說，冬天最好的進補食材就是——羊肉。
中醫認為，羊肉有溫補氣益血、補腎壯陽等功效。如果你一到了冬天就凍手凍腳、怕冷畏寒，那吃羊肉就再好不過了。一碗羊湯下肚，賽過棉毛褲！
因為羊肉性溫熱，很多朋友怕吃了上火，美食君教你一個吃羊肉的最佳方法：羊肉和山藥一起煮，煮的時候再撒一點胡椒粉。什麼原因呢？
山藥滋陰健脾胃，一起煮能防止羊肉的燥熱，而胡椒粉不僅能引火歸元，還能最大化發揮羊肉的溫補功效。這樣煮就不會上火啦！學到了沒~
羊 肉 山 藥 湯
食材：
羊肉/山藥/大蔥/姜
醬油/料酒/胡椒粉
八角/桂皮/茴香
（沒有也沒事，咱就喝羊清湯！）
做法：
1. 將羊肉切成一寸方小塊，洗淨。
2. 將山藥洗淨去皮，切滾刀塊。
3. 將羊肉和冷水一同入鍋，焯水去掉血沫，撈出後洗淨。
4. 將羊肉放入高壓鍋中，放入和肉齊平的水，放入山藥、蔥段、薑片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒兩勺醬油、兩勺料酒入鍋。想要燉的更爛可以放入胡蘿蔔塊。
5. 電高壓鍋直接按“煲湯”鍵，就坐等羊肉湯出鍋吧！
