大蒜切蒜末，將芹菜切成小塊，香乾切成條狀備用，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘，加入芹菜炒至斷生，調入鹽和雞精翻炒均勻即可。
芹菜炒香乾怎麼炒
食材：
芹菜200克，蒜末1碟，香乾3塊，鹽1勺，雞精1勺;
芹菜炒香乾的做法
1.大蒜1瓣切蒜末，將較寬的芹菜中間豎切一刀後斜刀切成小塊，香乾3塊切成條狀備用。
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘，加入芹菜炒至斷生，調入鹽一勺，雞精一勺，翻炒均勻即可。
小貼士：
1、芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。
2、香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
香乾可以製作的菜餚很多，比如涼拌，熱炒，或者是油炸都行，這道芹菜炒香乾也是一道經典的湘菜，芹菜很多人都知道，這是一種非常健康的食材你，炒在一起吃，味道清香，深受大眾的喜愛。
