豬裡脊肉很多人喜歡吃，豬裡脊肉肉質好，而且營養價值高，今天教大家一道鳳眼裡脊，為什麼叫鳳眼裡脊呢?因為在裡脊肉中間加了一個鴨蛋黃，看起來就像一個眼睛一樣，所以得名。
豬裡脊肉怎麼吃
食材：
豬裡脊肉250克、鴨蛋黃5個、精鹽1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克。
豬裡脊肉的家常做法：
1、豬裡脊肉切成小塊，中間扎一個洞；
2、然後將裡脊肉放入盆裡，加十三香、精鹽、味精、花雕酒，醃製半小時左右；
3、鴨蛋黃放在裡脊肉片上，包住；
4、鍋裡倒油，油溫燒至七成熱，放入裡脊肉炸至金黃色；
5、最後撈出裝盤即可。
小貼士：
裡脊肉的蛋白質含量非常高，還富含鐵，是人體血液中紅血球的生成和功能維持所必須的元素。是很健康的食物。
