導語：我們日常中吃的菌菇類食物有很多，其中，有一種體型比較大的菌菇類叫杏鮑菇，這種菇類口感Q彈有嚼勁，備受大眾喜愛。此外，杏鮑菇的營養價值還很高，常吃杏鮑菇有挺高免疫力的功效。那麼，具體杏鮑菇的功效有哪些?杏鮑菇怎麼做好吃?以下小編為您介紹。
杏鮑菇的營養價值 杏鮑菇怎麼做好吃功效有哪些
食物功效
杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇每100克中含有31大卡，8.30克碳水化合物;還含有脂肪、蛋白質，其中在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。除此之外，還含有維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的功效與作用
祛脂降壓：杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力：杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。此外，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
幫助消化：杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，適宜用來治療飲食積滯證。此外，杏鮑菇豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動，有很好的健脾開胃作用，對消化不良的人來説，是不可多得的開胃食品。
提高免疫功能：杏鮑菇蛋白質含量豐富，且包含人體必需的8種氨基酸成分，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲。
降血脂：杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效地降低血脂和血清膽固醇以及起到防治動脈硬化等心血管疾病。
食物功效
杏鮑菇怎麼做好吃
做法一：清炒杏鮑菇
1、杏鮑菇切片、生薑切絲;
2、放橄欖油下生薑煎出味道;
3、杏鮑菇翻炒數下，加雞湯悶2分鐘;
4、開蓋炒幾下關火，加鹽、雞精拌勻出鍋。
做法二：杏鮑菇炒肉片
1、肉片用少許生抽醃製，到少許又，這樣是為了鎖住肉裏的水分，炒出來的肉會更嫩;
2、拌了生抽和油的肉片，用少量的澱粉拌勻，澱粉不要太多，不然滑肉片的時候，會粘鍋，炒出的肉片也會黏糊糊的;
3、勾芡過的肉片上，只有薄薄的一層粉漿;
4、杏鮑菇用鹽水浸泡十分鐘，瀝乾水分;
5、鍋燒熱，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉變色發白，撈出備用;
6、溜好的肉片;
7、滑肉的底油加熱，倒入杏鮑菇、辣椒絲、葱段翻炒;
8、加少許鹽，料酒，糖(一點點就好，用來提味的)到杏鮑菇收縮出水;
9、倒入剛才溜好的肉片，一起翻炒。
貼士：記得肉片要等鹽放過了以後在倒入，不然肉片二次吃鹽，會偏鹹;起鍋前放味精。
食物功效推薦：
蛋白粉的功效與作用 蛋白粉什麼時候吃最好呢
遷西板栗的營養價值 遷西板栗多少錢一斤有什麼功效
鴨肝與鵝肝的營養價值 鴨肝和鵝肝的區別及功效
炒板栗的營養價值 炒板栗的做法及功效與作用
西蘭花營養價值及功效 西蘭花怎麼做好吃家常做法
荔枝的功效與作用 荔枝的營養價值及食用禁忌
豬肉營養與功效與作用 豬肉的做法及其挑選技巧
淮山粥的功效及禁忌 淮山和山藥的區別特徵
