螃蟹料理 がに
北海道螃蟹的產量巨大，消費價格較日本其他地方非常便宜。除了“毛蟹”、“松葉蟹”、“帝王蟹”等常見蟹種外，北海道東南部根室特產“花咲蟹”也很有特色。北海道產蟹口味香甜，味道細膩，道內也不乏專門做蟹料理的專門店，值得專程前去品嚐。
拉麪 ラーメン
就單一行政區來看，北海道的拉麪種類和受歡迎程度在日本非常出名。以味噌口味為主的札幌拉麪、以鹽口味為主的函館拉麪和以醬油口味為主的旭川拉麪人稱北海道三大拉麪，風靡全日本。同時，北海道其餘各地也有自己特色的拉麪品種，拉麪愛好者在哪裏都能有所斬獲。
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