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藤椒,又名油椒,是一種有獨特香氣和味道的植物,由於其枝葉披散,延長狀若藤蔓,故稱藤椒。它口味清爽,麻香濃郁,麻味綿長,具有調味、健脾、去風散寒之功效。
【食材】
滷牛肉、藤椒粉、香油、芝麻
【做法】
1、買牛腱子肉滷好備用。
2、將滷好的牛肉切成丁狀。
3、鍋中倒香油,將牛肉粒倒入,撒上藤椒粉炒制焦香。
4、撒上芝麻炒勻即可出鍋。
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