碗中加麪粉、雞蛋、泡打粉、蘇打粉、鹽和食用油拌勻。倒水揉成麪糰，麪糰壓扁，對摺，然後兩端對摺，冷藏4個小時。取出麪糰，壓扁，擀成麪餅，再切成面塊。筷子沾油在中間按壓一下，疊放在一起，並用筷子用力壓下生胚就做好了。鍋中油熱，下油條生胚炸至金黃酥脆，即可撈出。
早餐油條怎麼炸
食材：
麪粉500克、雞蛋1個、鹽1勺、泡打粉5克、蘇打粉5克、水1碗、食用油40克
炸油條的家常做法
1、碗中加入麪粉，再磕入雞蛋，加泡打粉、蘇打粉、鹽和食用油攪拌均勻；
2、再倒入水，用手反覆揉搓，揉成麪糰；
3、將麪糰壓扁，從中間對摺，然後把兩端對摺，再把壓扁的麪糰蓋上保鮮膜，冷藏4個小時；
4、取出麪糰，壓扁，擀成形成1cm厚度的麪餅，再切成寬約3cm左右的面塊；
5、筷子沾着油在中間按壓一下，疊放在一起，並用筷子用力壓下生胚就做好了；
6、鍋中油熱，下油條生胚炸至金黃酥脆，即可撈出。
