豆角炒苦瓜是一道非常簡單的家常菜,豆角有增進食慾的作用,苦瓜能清熱解暑,一起吃營養美味。喜歡吃素菜的小夥伴可以試試這道菜,做法簡單。
豆角怎麼炒好吃
食材:
豇豆150克、苦瓜150克、薑末適量、蒜末適量、小米椒3個、鹽2克、雞精1克
豆角炒苦瓜的做法:
1、豇豆切段,苦瓜切片,小米椒切圈;
2、苦瓜中加入鹽1克醃製5分鐘,擠出苦瓜汁;
3、鍋中水燒開,放入豇豆焯水2分鐘,撈出;
4、鍋中倒油燒熱,放入姜蒜末、小米椒炒香,放入苦瓜炒至斷生,再放入豇豆翻炒1分鐘左右;
5、調入鹽1克、雞精1克炒勻,即可出鍋。
小貼士:
豇豆含有豐富的維生素B1,能抑制膽鹼酯酶活性,可幫助消化,增進食慾,苦瓜有清熱解暑的作用。