導語：芹菜是生活中常見的蔬菜之一，由於其具有特殊的香味，因此深受不少百姓青睞。生活中，愛吃芹菜的朋友有很多，而芹菜的食用方法也多種多樣，但相對於生吃，很多朋友還是會比較喜歡把芹菜煮熟食用。其實生吃芹菜好處可是有很多的呢，對於想減肥瘦身的朋友肯定很想知道生吃芹菜可以減肥嗎?下面，本站就為您解答，並想您介紹生吃芹菜的功效與作用。
芹菜是生活中常見的蔬菜之一，由於其具有特殊的香味，因此深受不少百姓青睞。
生吃芹菜的功效與作用
1、芹菜中含有能夠降低人體血壓的物質，對於高血壓患者來説，可以經常生吃一些芹菜。
2、芹菜在經過腸道消化之後，會產生木質素以及腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內細菌產生的致癌物質。
所以日常生活中我們不妨生吃些芹菜。
3、對於肝火過旺的人，皮膚會比較粗糙，而且經常會有失眠、頭疼的困擾，可以適當的生吃一些芹菜，對於緩解這些不適症狀很有幫助。
4、經常生吃芹菜，可以有利於情緒的穩定，對於鎮靜安神、消除煩躁有很大的幫助。
5、芹菜中的鐵含量比較高，能夠起到補血的作用，缺鐵性貧血患者不妨多生吃一些芹菜。
經常生吃芹菜，可以有利於情緒的穩定，對於鎮靜安神、消除煩躁有很大的幫助。
生吃芹菜可以減肥嗎
芹菜中含B族維生素及維生素C，同時含有大量的粗纖維，使糞便利於排泄。生吃芹菜可以幫助人體排出多餘的水分，故有較好的減肥效果。
芹菜的葉子能吃嗎
很多人在吃芹菜的時候，都會將芹菜的葉子摘掉，只吃芹菜的莖。實際上，這樣的做法是對芹菜的一種浪費。根據現代營養學研究發現，芹菜葉子中所含有的某些營養元素含量甚至比芹菜的莖還要高。例如芹菜葉中所含有的胡蘿蔔素是莖的88倍，維生素C含量是莖的13倍，維生素B1含量是莖的17倍，蛋白質含量是莖的11倍，鈣的含量是莖的2倍。所以如果將葉子直接扔掉的話，實際上損失了一大部分的營養。大家在吃芹菜的時候，可以連帶着芹菜葉子一起炒着吃，其實是不影響芹菜的口感的。
