每天都要吃菜,可吃什麼菜成為了很多人頭痛的問題,有選擇恐懼症的就不用説了。現在正處於一個乾燥需保濕的季節,所以很有必要吃一些養胃養肺的食物。那秋季養生菜有哪些?
清蒸鱸魚
材料
鱸魚1條,生薑、葱、蒸魚鼓油、胡椒粉、鹽、食用油。
做法
1、將鱸魚去內臟、清洗乾淨,在魚身兩面橫切幾刀,然後抹上鹽和胡椒粉。
2、將生薑去皮切絲,葱切段。
3、將葱段塞到魚肚子裏,薑絲放在魚身上。
4、燒開水,放入隔水蒸6-8分鐘,關火,需虛蒸五分鐘,取出後撒上葱花。
5、取適量食用油燒熱,澆在魚身上,再淋上蒸魚鼓油即可。
功效:補腦、補肝腎、益脾胃、化痰止咳。
黑木耳炒肉
材料
黑木耳、豬瘦肉、澱粉、雞精、鹽、生抽、食用油。
做法
1、將黑木耳泡好,洗乾淨,撕成小塊。
2、將豬瘦肉洗乾淨、切塊。
3、加入適量的鹽、生抽、澱粉、油攪拌均勻,稍微醃製10分鐘。
4、炒鍋下油,快速炒豬肉,炒好後盛出備用。
5、再起油鍋,開始炒黑木耳,加入適量鹽、清水,快炒熟後,加入炒好的瘦肉、一點醬油翻炒。
6、最後加入適量雞精調味即可。
功效:清除胃腸道中的粉塵,防止粉塵對消化道的危害。
牛蒡湯
材料
牛蒡、光雞、玉米、雪耳、無花果。
做法
1、先將雪耳用水泡發,去蒂,撕成大小適中的塊狀。
2、將牛蒡洗乾淨,去外皮,切厚片。
3、玉米洗淨切塊,無花果洗淨備用。
4、將光雞洗淨斬塊,汆水撈起沖洗乾淨,備用。
5、將準備好的所有材料一起放入鍋內。
6、加入適量的清水,用武火煮沸後。
7、轉小火煲1個半小時,最後加入適量鹽調味即可。
功效:清熱解毒、潤肺利咽、增強抵抗力。
蟲草花瘦肉湯
材料
蟲草花15g,瘦肉250g,紅棗6個,薑片、鹽。
做法
1、將瘦肉洗乾淨,切塊;紅棗、蟲草花泡洗乾淨,生薑去皮切塊。
2、將瘦肉、薑片一起放入鍋中煮20分鐘。
3、然後加入紅棗、蟲草花。
4、繼續煮40分鐘,加入少許鹽調味即可。
功效:滋補、提高人體免疫力、補肺健脾、益肝護肝等。
枸杞菊花茶
材料
菊花、枸杞子、冰糖、開水。
做法
1、燒開水,將菊花、枸杞子沖洗乾淨。
2、把菊花、枸杞子、冰糖放入杯中或大茶壺內,加入熱開水,泡10分鐘即可飲用。
功效:護眼明目、養肝益腦、有效緩解眼睛疲勞。