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大寒節氣飲食大寒節氣這樣吃就對了

天氣常識閲讀(3.19W)

導語：大寒節氣飲食吃什麼比較好?大寒節氣的飲食起碼得起到温補的作用，因為大寒的時候天氣寒冷，而且還是一年中最冷的時段，補温食物固然是不能少的。此外，冬季時節要多吃一些黑色食物，例如黑豆、芝麻等食物，以達到一個良好的體質來迎接春天。所以，小編認為大寒節氣這樣吃就對了。

大寒節氣飲食大寒節氣這樣吃就對了

大寒節氣

大寒節氣飲食1 ：温補肉類

狗肉、羊肉、牛肉等肉類，含有高蛋白以及高熱量，可以有效增加禦寒能力。這些食物中不僅僅含有大量的蛋白質，同時還含有碳水化合物及脂肪，因而才具有益腎壯陽、温中暖下、補氣活血之效。而且，在大寒養生適量的多吃這些食物，還能使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。

大寒節氣飲食2：堅果

堅果油脂含量較高，含有對人體有益的多不飽和脂肪酸，並富含磷脂、B族維生素和維生素E。中醫認為堅果性味偏温熱，有補腎健腦、強心健體、禦寒的作用，而大寒養生對應的是腎臟，可增強體質。除了幫助身體抵禦寒冷外，它也是健腦、美容、抗衰老的有益食品，所以冬季進補多吃堅果很有好處。

大寒養生禦寒蔬菜：藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜

大寒節氣飲食3 ：根莖類食物

大寒養生時節人體之所以會怕冷，主要與體內無機鹽的缺乏有着密切的關係，因此補充無機鹽是冬季禦寒的關鍵。根莖類蔬菜多數含有豐富的無機鹽，比如像藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等，大寒養生這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

大寒節氣飲食4：核桃

核桃仁含脂肪達40%以上，且主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防治動脈硬化和高血壓。其富含的磷脂是構成人體細胞的重要原料，可增進細胞活性，促進造血功能，增進食慾。此外，它還含有豐富的碳水化合物，產熱量高，可增加機體熱量，大寒養生禦寒保暖。

大寒節氣飲食5：生薑紅糖水

在民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方生薑紅糖水，它還有一個大家都知道的俗稱薑湯，在影視劇中也常常被用來當做禦寒小道具。什麼東西都要趁熱喝，尤其是大寒養生薑湯在熱的時候才能最大化的發揮它的功效。味道甜中帶了一絲辛辣，一口悶喝下，感覺體內的寒氣也隨之消散。

大寒節氣飲食6：多吃黑色食物

大寒與立春相交接，進補量應逐漸減少，以順應季節的變化。在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物，為適應春天升發特性做準備。這個時期，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃一些温散風寒的食物，以防禦風寒邪氣的侵擾。日常飲食中常用的辛温解表、發散風寒的食物有紫蘇葉、生薑、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。在飲食上應以性温的食物為好，切忌黏硬、生冷，宜熱食。但燥熱之物不可過食，也不要貪吃過涼的、反季節的水果。

在嚴寒天氣，人體為了保持一定熱量，必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，產生更多能量以滿足機體需要，必須多吃富含“能量”和維生素的食物。嚴寒也影響着人體泌尿系統，排尿增多，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，還要多食用一些富含無機鹽的食物，可適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食物，也可以多吃甲魚、海蔘、桂圓、栗子等温熱滋補食品。韭菜、山藥、黑木耳、芋頭、紅棗等都是温性食物，有温腎的作用。海蝦、海蔘也有補腎的作用。在中醫理論中，食有五色五味，五色中黑色走腎，五味中鹹味走腎。因此要多吃黑色食物，口味可適當偏鹹一點。

大寒節氣

大寒節氣飲食7：藥膳湯粥多營養

乾燥寒冷的大寒時節，温補的湯粥最適宜，下面是幾款經典的大寒美食，既好喝，又滋補，是中醫典籍都有記載的藥膳哦!

大寒節氣飲食8：八寶飯

糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養血安神的作用，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人羣。

大寒節氣飲食9 ：芪杞燉子雞

童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克，調料適量。

將童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和葱薑蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

大寒節氣飲食10：發散風寒湯

雞蛋1個、香菜10克、葱白5克、生薑5克，鹽、味精等調料適量。

雞蛋攪拌均勻，香菜、葱白、生薑洗淨後切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水澱粉，使水略稠後，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、葱、姜及鹽、味精等調料，出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發汗解表的作用，適用於輕度感冒初期。