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關於醃製的百科生活
關於醃製的百科生活
包菜的功效與作用及食用禁忌 包菜的醃製方法
02-21
導語:包菜是西方人們最為重要的蔬菜之一,其原產於歐洲地中海地區。現今包菜在我們日常飲食裏面是一種比較常見的蔬菜了,很多人都會食用它,還有一些朋友會用它來醃製成泡菜食用。那麼,您知道包菜怎麼醃製稱泡菜嗎?下面,本站...
如何醃製臘八蒜 醃製正宗又好吃的綠色臘八蒜訣竅
08-18
導語:臘八蒜是臘八節的傳統食物之一,在吃了有你食物之後,吃上一兩片臘八蒜,既解膩有促進食慾,是盛餐上一道不錯的小菜。但是,並不是所有人都會醃製臘八蒜的,也不是所有人都能醃製出綠色的正宗的臘八蒜。那麼,如何醃製臘八蒜呢...
臘八蒜怎麼醃製又綠又好吃 臘八蒜的醃製方法簡單易懂
05-23
導語:很多人只知道臘八節吃臘八粥,卻不知道很多地方有醃臘八蒜的習俗,俗話説“過了臘八就是年”,在臘八節醃製臘八蒜,到了春節就可以吃到爽口的臘八蒜啦。那麼,臘八蒜怎麼醃製又綠又好吃呢?下面小編就來為大家推薦一些臘八蒜...
醃製香椿的營養價值 香椿的醃製方法
01-30
導語:香椿是蔬菜之一,因為新鮮香椿的季節性很強,一般穀雨過後就不能食用,因此很多愛吃香椿的朋友往往選擇醃製或速凍保存。香椿季過後市面上也會有醃製香椿芽出售,但是安全性和營養價值都不盡如意。自己醃製,不僅能保證安全...
臘八蒜的醃製多久 臘八蒜的醃製時間
08-17
導語:臘八蒜的醃製多久?一般泡蒜不需要太長時間,十天左右即可,所以,臘八蒜的醃製時間也是十天左右。時間太短口感不足,時間太長有失口感,要想嚐到好吃的臘八蒜,時間一定要拿捏好。此外,醃製臘八蒜用醋是很重要的,儘量選擇米醋...
臘肉醃製幾天可以晾曬 臘肉醃製多久可以晾曬
12-18
臘肉醃製4~7天就可以晾曬了。臘肉掛曬要注意,不能直接放到太陽底下暴曬,這樣會迅速蒸發掉臘肉中的水分,吃起來會特別的硬。正確的方法是將醃製好的臘肉,懸掛到通風的地方,最好陽光輻照不到,讓其在陰涼處,自然風乾,通常一個月...
粽子的五花肉怎麼醃製 最好吃入味的粽子五花肉醃製方法
12-17
導語:製作肉粽最重要的是肉的醃製,而在選購肉的時候,以五花肉最佳,因為五花肉能讓粽子更香。不過,口感好不好還是要看肉的醃製情況。那麼,粽子的五花肉怎麼醃製好吃呢?下面小編為您推薦最好吃入味的粽子五花肉醃製方法。粽...
燒烤雞心的醃製配方 燒烤雞心的醃製配方是什麼
06-22
人類都是羣居動物,所以一有時間三五個好友就聚在一起。據調查研究春秋兩季好友聚在一起最頻繁的活動就是組織一起燒烤了。燒烤必不可少的就是雞心了,雞心味道比較好,很多人都喜歡吃。那麼大家知道燒烤雞心的醃製配方嗎?一...
包粽子的肉怎麼醃製 粽子的肉怎麼調製才好吃
07-10
導語:包粽子的肉怎麼醃製呢?我國南北方吃粽子的口味完全是兩個極端,通常南方人喜歡吃鹹肉粽,北方喜歡吃甜粽。那麼,南方人包粽子的肉怎麼調製才好吃呢?這還是因人而異,一般粽子的肉要儘量放一些料來醃製才好吃,如果不醃製直...
怎樣醃香椿芽 香椿芽的醃製方法
08-26
將香椿芽洗淨控幹水分,裝入盆中,撒上一些細鹽醃製半小時,用手揉搓壓香椿芽,揉至香椿芽變焉為止,取一個乾淨的罈子,把揉好的香椿芽放入罈子中,放一層香椿芽,再鋪一層鹽,把罈子鋪滿,加紅糖、白酒和醋,將罈子口密封好,然後放到陰涼處...
牛排怎麼醃製才鮮嫩好吃 煎牛排的注意事項
12-31
1、先把冷凍的牛排放到冷水中,然後解凍變軟了,這時候就可以洗去上面的血水。如果是新鮮牛排就忽略這一步。2、然後可以用鬆肉錘把牛排敲鬆,這樣就可以讓牛排的肉質變得更加鬆軟,之後再選擇撒上些黑胡椒粒以及少量的鹽巴,同...
朝天椒的功效與作用是什麼 朝天椒的醃製方法介紹
09-05
導語:朝天椒屬辣椒中的一種,其果實簇生於枝端,風味同青椒。朝天椒原產於泰國,後於中國引進辣椒籽,並培植出多個朝天椒品種。目前朝天椒在中國大部分地區均有栽培。平日裏,人們除了用朝天椒來做配菜炒食、還會用其來醃製稱辣...
鹹肉粽子的做法和配料 粽子的五花肉怎麼醃製
07-08
導語:端午節粽子南北有異,除了口味上有甜鹹之分,粽子材料的選擇上也有很大的不同。其中,南方地區比較喜歡用肉來作餡,這也正好符合了鹹味特徵。那麼,鹹肉粽子的做法和配料是什麼樣的呢?鹹粽子的五花肉怎麼醃製好吃?以下小編...
醃製臘八蒜用不用放氣 醃製臘八蒜需要放氣嗎
03-13
導語:醃製臘八蒜的時候,大家不要只放醋,加上適量的鹽和糖,中和一下味道,醃出的味道就更好。有些朋友第一次醃製臘八蒜,那麼,大家清楚醃製臘八蒜用不用放氣?醃製臘八蒜需要放氣嗎?下面小編決定為大家總結一下,馬上來看看吧。醃製...
白領必備自帶下飯菜:傳統黃瓜鹹菜的醃製方法
01-12
醃黃瓜不僅做法簡單,攜帶也方便,更是一道開胃下發的必備菜品。下面即將呈現這道美味的醃黃瓜的製作方法,大家一起來學學吧!主料:小黃瓜700g輔料:鹽50g、糖50g、白醋40ml、陳醋50ml、花椒5g、乾紅椒5g、香油10ml、生抽75ml、...
鹹肉醃製好了需要洗了再曬嗎 鹹肉醃製好了需要洗嗎
12-18
鹹肉醃製好了不需要洗了再曬,清洗會把肉表面的調料洗掉,影響肉的味道。鹹肉一般醃製10天左右就可以晾曬了,若喜歡味道重點的可以多醃製幾天,注意醃製時需每天翻動一次,醃製好後將其拿出來放在陽台上或者通風處進行晾曬、風...
辣椒的功效與作用及禁忌 辣椒怎麼醃製好吃
02-21
導語:辣椒又稱番椒、海椒,是很多人最愛,也很多人最怕的食物。生活中,辣椒常常作為調味料,配以其他食品食用。而我們常吃的辣椒一般分為幹辣椒和醃製辣椒兩種,醃製辣椒又較幹辣椒的味道要好些。那麼,您知道辣椒怎麼醃製好吃嗎...
醃製臘八蒜用什麼醋 泡製臘八蒜用醋的製作方法
08-18
導語:醃製臘八蒜用什麼醋?一般我們平時吃的醃製品都少不了醋,所以,味道如何取決於醋的選擇,不同品種的醋所泡出的食物口感也有所不同。今年的臘八節將至,而臘八節的傳統食物之一臘八蒜必須原料就是醋。泡製臘八蒜的醋和以...
反季蔬菜健康吃 警惕短期醃製菜
11-10
反季蔬菜健康吃警惕短期醃製菜時令是食物的摯友,但也是食物的死敵。在過去,一到冬天,我國廣闊的北方,天地間一片荒涼,寸草不生,枯葉凋零。從11月到4月之間,幾乎沒有什麼辦法種植應季的蔬菜和水果。但是,面對無情的嚴寒,人們卻...
泡菜的醃製方法和配料 泡菜怎麼做
08-17
包菜切塊,胡蘿蔔切條,白蘿蔔切條,鍋里加八角、調料和冰糖,再撒點鹽,倒清水中火煮沸,關火冷卻,備一個罈子,包菜放進去,放胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅辣椒和青椒,將水倒進罈子裏面攪拌均勻,最後封口,蓋在壇口,壇口周圍倒上水,防止空氣和細...
泡菜的醃製方法 怎樣做泡菜
06-12
泡菜是我們日常生活中經常吃的一種小菜,很多的蔬菜都可以製作成泡菜,今天介紹大家三色泡菜的醃製方法,所謂的“三色”指的就是白蘿蔔、胡蘿蔔和黃瓜,將三種蔬菜一起醃製成泡菜,色澤好看,清爽下飯。怎樣做泡菜 食材:白蘿蔔15...
醃製食品有哪些 有哪些醃製食品
01-02
醃製食品有:醃菜、醃肉、醃禽蛋、鹹豬肉、鹹牛肉、鹹魚、風肉、臘肉、板鴨、鹹雞蛋、鹹鴨蛋、鹹鵝蛋和皮蛋等。醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的,這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。醃製品最大的...
流油鹹鴨蛋快速醃製法,超簡單零失手,一看就能學會!
12-07
金沙南瓜材料:(已煮熟的)鹹鴨蛋4個、南瓜做法:1.南瓜切成小塊,鹹蛋黃取出碾碎;2.起鍋熱少許油,鹹蛋黃放入鍋中炒散;3.隨後加入南瓜,加鹽調味,少量澱粉和水勾芡,燜煮約15分鐘即可。吃貨小貼士:鹹鴨蛋已經足夠鹹,不用再放鹽調味。金...
曬乾的蘿蔔乾怎麼醃 蘿蔔乾醃製方法
08-27
將白蘿蔔洗淨,切條狀,切好後,裝入盆裏面抹鹽,蘿蔔醃製出水,將蘿蔔乾擠幹水分,攤開晾曬,2天左右,曬乾後放花椒粉、五香粉、辣椒粉,加白糖混合,再倒生抽提味,加白芝麻和白酒揉搓,加少許的雞精揉搓均勻,最後將葱花熗一下,加蘿蔔乾裏面...
酸豆角的醃製方法 酸豆角的做法
08-14
豆角和紅椒洗淨,晾乾,鍋中加清水和鹽,再加點花椒和冰糖煮開,放涼,準備一個無油無水的容器,把豆角和紅椒放進去,再放上幾瓣大蒜,倒入晾涼的鹽開水,沒過豆角,最後加上少許白酒,蓋上蓋子,放在室內陰涼處即可。酸豆角的醃製方法食材:豆...
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