關於燒菜的百科生活

如何才能把菜肉炒香？最實用的家庭燒菜技巧！一日三餐，主食配菜，做菜看似簡單卻內藏玄機，俗話説“菜裏乾坤大，鍋中講究多，想要做得好，必要細琢磨。”不管是炒雞蛋、炒肉還是炒蔬菜都需要一定的烹飪技巧，一盤好菜才能讓家人吃的香...

導語：燒菜，包含——煮、蒸(騰)、炒、煮(氽)、炸、燉，烤，悶、薰、烙、劃(溜)、燙、涮、烹、煲(洘)等多種方法。手法很多，技巧各異。會燒菜的人都是有一雙神奇的手。也是熱愛生活的一種表現。那麼如果做夢夢見燒菜是什麼意思...

百香果布丁準備一個碗，打入兩個雞蛋，打散後加入30g白砂糖，220g牛奶，攪拌均勻。把百香果果肉挖出來，用濾網把果汁濾進碗中攪勻。用小碗分裝，放在烤盤中，記得在烤盤倒入部分清水。烤箱上下火160度烤40分鐘，然後拿出來倒入蜂蜜和...

如何才能把菜肉炒香？最實用的家庭燒菜技巧！一日三餐，主食配菜，做菜看似簡單卻內藏玄機，俗話説“菜裏乾坤大，鍋中講究多，想要做得好，必要細琢磨。”不管是炒雞蛋、炒肉還是炒蔬菜都需要一定的烹飪技巧，一盤好菜才能讓家人吃的香...

白菜是一種清脆可口的蔬菜，炒白菜不但口感好，而且很健康，和肉一起吃風味更好。今天教大家肉燒白菜的做法，這道菜的做法並不難，主要是用豬肉和白菜作為主料，製作步驟不難，有興趣的可以試試。肉燒白菜怎麼做食材：白菜半棵，豬肉20...

燒烤都可以烤茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、生菜、娃娃菜、香菜、窩筍、土豆、圓白菜、豆角、青椒、洋葱、黃瓜、空心菜等等。烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易煳且幹。許多蔬菜水果能夠包在錫箔紙裏放點無鹽黃油...

雞爪在我們家又叫“抓錢手”，是逢年過節很受歡迎的一道菜，做法也很多，例如：泡椒雞爪、酸辣雞爪、滷雞爪等，但我們家最常吃的是紅燒雞爪，在四大菜系、八大菜系中處處可以尋覓到紅燒雞爪的蹤跡，每個菜系的做法也稍微有些不同，下...

紅燒是一種烹飪方式，很多的食材都可以紅燒，紅燒菜色香味俱全，適合大部分人的口味。紅燒菜的做法比較講究，所以很多看似簡單的家常菜，其實想要做好還是不容易的。今天就為大家介紹紅燒菜譜大全，這些都是簡單紅燒菜的做法，大家...

小黃魚肉質鮮嫩，適合清蒸，也可以油煎，還能紅燒，不少人都喜歡吃。今天教大家雪菜燒黃魚的做法，這道菜用雪菜和黃魚作為主料，不僅好吃，還有着非常高的營養價值，喜歡吃的趕緊試試。小黃魚怎麼燒好吃食材：小黃魚2條、雪菜100克、小...

燒餅很多人喜歡吃，不過大家都習慣在外面買，燒餅外皮酥脆，內陷多樣，你吃過幾種呢？其實燒餅的做法並不難，自己在家裏也能做。今天教大家梅乾菜燒餅的做法，用梅乾菜作為餡料，鹹香撲鼻，做成燒餅，人人都喜歡吃。好吃的燒餅怎麼做食材...

鍋里加油和花椒炒出香味，花椒舀出，留花椒油，小葱切葱花，蒜切蒜末，姜切薑末，將葱花、蒜末、薑末放碗中燒熱的花椒油，再加香醋、生抽、糖、鹽拌勻製成調味汁，鍋里加水燒開，加少許玉米油和鹽，菠菜汆燙2-3分鐘撈出過涼水，擠幹水分，加...

淡菜一年四季都可以吃到，營養豐富，平時凍冰箱內可以煮湯，也可以煲粥都不錯，淡菜性温，能補五臟，理腰腳，調經活血，對眩暈、高血壓、腰痛、吐血等症均有療效，而治夜尿吃它效果甚好。冬瓜燒淡菜的製作方法食材：淡菜乾80克冬瓜400克...

紅燒肉裏適合燉土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圓白菜、螺絲椒、海帶、粉條、腐竹、幹筍、地瓜、胡蘿蔔、香乾、麪筋卷、板栗、鮮竹筍、荔浦芋、南瓜、鵪鶉蛋等，具體可根據個人喜好以及時令季節做出調整。紅燒肉...

梅乾菜水中浸泡1小時。鍋中水燒開，五花肉放進去煮10分鐘撈出，切方塊。鍋中倒油，油温燒至7成熱，將五花肉放進去煸炒至微焦，再加入薑片、冰糖、料酒、生抽炒勻，放入梅乾菜，倒入適量清水大火燒開，轉小火燜煮20分鐘。加入雞精1勺...

木耳菜大家都喜歡吃，這是一種非常健康的食材，不僅味道好，也有着非常好的營養，尤其是煮湯，鮮味十足。今天教大家一道美味的紅燒木耳菜，特色風味，你也試試吧！木耳菜紅燒怎麼做食材：木耳菜300克、大蒜2瓣。調味料：食用油5克、豆瓣...

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達...

淡菜放温水中浸泡，冬瓜去皮切塊，油温燒至7成熱，放姜葱片炒香，放冬瓜翻炒，放淡菜乾、清水適量燜煮至斷生，放鹽、雞精，盛出後撒上葱花即可。冬瓜燒淡菜的家常做法主料：淡菜乾80克，冬瓜400克;輔料：姜1塊，大葱1段，小葱1根，鹽1勺，雞精半...

燒烤食材有肉類、海鮮、蔬菜、水果等。肉類包括牛肉、羊肉、骨肉相連、雞排等。海鮮包括生蠔、鮑魚、河蝦、魚等。蔬菜包括玉米、土豆、青椒、茄子、黃瓜等。水果包括香蕉、蘋果、橘子等。先將應烤的肉、蔬菜洗淨，然後...

導語：眾所周知，大白菜是一種人人都喜歡吃的家常菜，也是一種營養豐富的蔬菜。有些朋友看到過大白菜這一種生理性病害，那麼，大家知道大白菜燒心是什麼原因？大白菜燒心是怎麼形成的？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來...

雪菜和蠶豆是非常健康的食物，兩種食物一起吃風味獨特。雪菜燒蠶豆就是一道好吃的家常菜，蠶豆口感非常鮮美，和雪菜一起吃，風味獨特。雪菜燒蠶豆怎麼做食材：蠶豆300克、雪菜50克、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、鹽1克。雪菜燒蠶...

紅燒豬蹄紅燒豬蹄是一道傳統的漢族名菜，屬於川菜，湘菜或者粵菜。本菜是以豬蹄為主要食材的家常菜，味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。味濃適口，肥而不膩。營養豐富，美容養顏，有助於脾胃健康！推薦指數：★★★★★紅燒鮁...

白菜的吃法比較豐富，燒白菜做法並不難，加入栗子一起吃，不僅口感更豐富，營養價值也更高。這是一道特色菜餚，白菜維生素C很豐富，栗子具有益氣健脾的作用，是好吃又健康的菜餚。白菜怎麼燒好吃食材：白菜250克、板栗150克、紅椒1個...

鹹菜燒豆腐——有言（鹽）在先。比喻在做事之前先把條件或規則説在前面。例句：咱們是鹹菜燒豆腐，有言（鹽）在先，我這次幫你找個工作完全可以，但下不為例，以後別再來找我。歇後語由前後兩部分組成，前一部分起“引子”作用，像謎面，後一...

將梅乾菜浸泡1小時泡開。薑切片，小葱切葱花。鍋中水燒開，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成方塊。鍋中放入適量油，燒熱後放入五花肉小火煸炒至微焦。放入薑片、冰糖、料酒、生抽炒勻，放入梅乾菜，再倒入清水大火燒開，轉小火燜...

歇後語“鹹菜燒豆腐”下一句是“有言（鹽）在先”，因為在做鹹菜燒豆腐這道菜時需要先放鹽，“有言在先”的“言”字與“鹽”為同音字，因此出現了該歇後語。有言在先，比喻在做事之前先把條件或規則説在前面。例句有：咱們是鹹菜燒...