3、豆芽
春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
土豆豆芽湯
材料：土豆、豆芽
做法：將土豆切成1釐米見方的條， 往鍋內放少許的油。將花椒爆香，薑絲，葱花放入鍋內，煸香，放入土豆翻炒。待土豆成金黃色後，放入豆芽，加料酒，生抽少許。最後加水，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。
4、韭菜
韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。
另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
春韭比較細嫩，在烹炒時要注意火候和時間，不要過度烹飪。注意，韭菜有“洗腸草”之稱，所以對於消化不好或有胃腸道疾病的人來説不要多吃。
韭菜炒肉末
材料：韭菜(切成小段，頭和尾分開)、豬肉(剁成末)、蒜蓉辣椒醬、薑末、冰糖、米酒、
做法：把肉末直接放入鍋裏煸香，等把油出來之後放入薑末、蒜末辣椒醬一起翻炒。然後再加一小勺冰糖炒至金黃色，加入醬油、米酒、適量的水。煮至剛剛加入的水還剩一半的時候放入韭菜(先放入韭菜頭，因為比較硬)翻炒，起鍋時加入一點香油即可。
今天是春分，以上的四種食物和食譜大家有沒有和家人分享呢。其實不光是食物可以養生，大家也應該和家人多出去感受一下春天的氣息，呼吸新鮮空氣，對養生也是很有幫助的。
3、豆芽
春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
土豆豆芽湯
材料：土豆、豆芽
做法：將土豆切成1釐米見方的條， 往鍋內放少許的油。將花椒爆香，薑絲，葱花放入鍋內，煸香，放入土豆翻炒。待土豆成金黃色後，放入豆芽，加料酒，生抽少許。最後加水，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。
4、韭菜
韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。
另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
春韭比較細嫩，在烹炒時要注意火候和時間，不要過度烹飪。注意，韭菜有“洗腸草”之稱，所以對於消化不好或有胃腸道疾病的人來説不要多吃。
韭菜炒肉末
材料：韭菜(切成小段，頭和尾分開)、豬肉(剁成末)、蒜蓉辣椒醬、薑末、冰糖、米酒、
做法：把肉末直接放入鍋裏煸香，等把油出來之後放入薑末、蒜末辣椒醬一起翻炒。然後再加一小勺冰糖炒至金黃色，加入醬油、米酒、適量的水。煮至剛剛加入的水還剩一半的時候放入韭菜(先放入韭菜頭，因為比較硬)翻炒，起鍋時加入一點香油即可。
今天是春分，以上的四種食物和食譜大家有沒有和家人分享呢。其實不光是食物可以養生，大家也應該和家人多出去感受一下春天的氣息，呼吸新鮮空氣，對養生也是很有幫助的。
