牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等組成，其營養成份很高，礦物質種類也非常豐富。中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。牛奶適用於各年齡層次人羣，但仍有一部分人不適合喝牛奶哦。
乳糖不耐者
有些人的體內嚴重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內的牛奶中的乳糖無法轉化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內經細菌發酵可產生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等症狀。
牛奶過敏者
有人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
返流性食管炎患者
牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。
腹腔和胃切除手術後的患者
病人體內的乳酸酶會受到影響而減少，喝牛奶後，乳糖不能分解而在體內發酵，產生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。
膽囊炎和胰腺炎患者
消化牛奶中的脂肪，必須供給膽汁和胰腺酶，牛奶加重了膽囊與胰腺的負擔，使症狀加劇。
缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
經常接觸鉛的人
牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可改飲酸牛奶。因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。
此外，老年人也不宜過多飲用牛奶。老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促進老年白內障的發生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，極易沉積在老年人的眼睛晶狀體，並影響其正常代謝，而且蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，而誘發老年性白內障的發生，或者加重其病情。對中醫辨證屬脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者也宜慎服。
