吃西餐時是右手拿刀，左手拿叉。一般鋸齒的刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，可能一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。另外，法式餐是用刀邊切邊用餐，叉只是固定食物用的；在英美式中，是用右手拿刀，左手拿叉，切好以後再改用右手拿叉取用餐，這一點是有區別的。
使用刀叉的注意事項
使用刀叉的時候要注意，如果中途要離開，但沒有吃完，應該將刀叉擺成八字形放在餐盤上，用餐結束後就將刀叉平行放在盤中央，將刀頭對準自己。用完餐後刀叉可以放在旁邊，但不要把盤子推出去。
用餐順序
盤子右邊擺放刀、湯匙，左邊擺放叉子，用餐順序根據前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需要而由外側至內側使用。麪包和奶油置於左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或者吃點心所用的小湯匙和刀叉。
