火龍果富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素。
火龍果簡介
火龍果味道香甜，具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。火龍果為熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。
火龍果紅肉和白肉哪個好？
事實上無論是白心火龍果還是紅心火龍果，其中所含的營養物質種類幾乎相同。水分、維生素、礦物質、有機酸以及膳食纖維等營養素的含量差別並不明顯。一般情況下紅心火龍果比白心的含糖量更高，吃起來更甜。之前白心火龍果是我國產量很大的一種水果，而紅心火龍果主要從東南亞國家進口，自然會貴一些。近些年我國國產紅心火龍果的產量也在提升，兩者之間的價格差別也在慢慢縮小。
