因為不鏽鋼用普通辦法清潔後，表面一些與水發生變化的物質並沒有被洗掉，因此表面會有黑的東西。鍋邊因為温度不夠高，所以生成的物質不多，一般的清洗能夠洗掉，所以鍋邊不黑。用牙膏即可清洗乾淨。
不粘鍋克服了傳統鍋的所有缺點，易清洗，輕輕一擦即乾乾淨淨。不粘鍋可輕鬆煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房乾淨少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。不粘鍋產品按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋，按內表面不粘塗層系統可分為一層系統、二層系統和三層系統鍋。一層系統是指由單一塗料組成的不粘層；二層系統是指由底層和麪層兩種塗料組成的不粘層；三層系統是指由底層、中層和麪層3種塗料組成的不粘層。按產品外表面處理方法可分為搪瓷、耐高温漆、拋光不粘鍋。
