四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆，是日常生活中跟比較常見的蔬菜之一。四季豆適合一般人羣食用，而且無論炒、燉或者焯熟涼拌都容易被人們接受。那麼，如果手機都沒炒熟吃了會怎麼樣呢？一起來看看吧！
四季豆沒炒熟會中毒嗎
四季豆沒炒熟吃了是會中毒的。四季豆中含有有毒的皂素，皂素對胃黏膜有很大的刺激性，食用後容易出現腸胃出血的情況。
而且四季豆中的皂素還會破壞人體內紅細胞的產生，食用了沒炒熟的四季豆可能出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等情況。
因此，四季豆一定要充分炒熟之後再食用。高温可以破壞四季豆的毒性，所以四季豆一定要徹底煮熟後再吃。
除了四季豆之外，黃豆、綠豆、豌豆、扁豆、長豆等一類在沒煮熟的時候都含有對身體有害的毒素，都需要徹底煮熟後再食用。
如果出現輕微的四季豆中毒的話，喝一些濃茶或者糖水就可以緩解四季豆的毒素，或者用甘草和綠豆熬水喝。但如果中毒嚴重的話，一定要立即前往醫院治療。
小編提醒大家，四季豆一定要煮熟後才可以食用，最好將其烹飪至100攝氏度10-30分鐘左右才可以食用。
