燕麥米要泡一個小時才能煮飯。燕麥米營養豐富，對人體有好處，用它煮粥可以幫助人體吸收更多營養，使人體更健康。但燕麥米質地比較堅硬，不太好煮，所以在煮粥前需要提前浸泡，至少要泡一個小時，這樣和大米一起煮粥可同時熟。如果泡的時間短，煮粥的時候大米已經軟化，燕麥米還沒有軟化，吃起來口感很差。
燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高於大米和白麪。燕麥一般人都可食用，特別適合於中老年人。全胚芽燕麥米不要洗淘，因為全胚芽燕麥米的表層有一層營養價值很高的燕麥素，每次煮2兩夠一人吃兩頓，一次吃兩碗。
