豬心其實就是豬的心臟部位,是一種補益食品,平時可以炒着吃,當然也可以煮湯,今天教大家的就是珠心湯的做法。在做豬心湯的時候,可以配合其他的食材一起燉,比如當歸,當歸有補血活血的作用,一起做更健康。
豬心湯的做法
食材:
豬心200克、當歸30克
輔料:
水髮香菇15克、姜1塊、小葱1根、鹽1茶匙、黑豆30克
當歸豬心湯的做法:
1、豬心洗乾淨切片,當歸洗淨切段,薑切片,香菇切小塊,黑豆浸泡1小時;
2、鍋中水燒熱,放入豬心,焯水2分鐘左右撈出;
3、砂鍋中放入豬心、當歸、黑豆、薑片和香菇,再加適量清水煲30分鐘左右;
4、加入鹽調味,撒上葱花即可。
小貼士:
豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富,有助於保護骨骼,還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。