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雲南鬼雞的做法
【需要食材】
雞腿2只,蒜3瓣,小米椒3-4個,檸檬1個,香菜1棵
【做法】
1、準備好需要的食材。
2、雞腿洗淨,放入鍋中,加水沒過雞腿,放入薑片和花椒,加入適量料酒,大火煮開,轉中火煮到雞腿變色,大概煮開後煮8分鐘。
3、煮好的雞腿,涼水拔一下,口感更嫩更清爽,同時去掉雞皮。
4、手撕雞腿成絲,不用太細。
5、將檸檬切開,擠入檸檬汁;再根據個人口味,加入魚露,少許鹽,最後撒上切小段的香菜,用筷子拌勻。
6、用筷子拌勻即可。
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