放置玻璃容器中
最好將剩下的飯菜放在瓷質或玻璃材料的容器裏，微波爐適用的塑料餐盒也可使用，其他塑料盒最好不要選，以免在加熱過程中釋放有毒物質。
分開儲存
不同的菜種，要分開儲存，這樣可以避免細菌交叉污染。用保鮮盒或者保鮮袋，把碗碟包裹上一層保鮮膜，密閉儲存在冰箱裏。
吃前回鍋熱透
除了正確地儲存剩菜外，吃之前回鍋加熱也是很重要的一步。剩菜從冰箱裏拿出來再吃的時候，一定要高温回鍋，整體加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。因為放在冰箱裏只能抑制細菌生長，但高温加熱的話可以在一定程度上殺死細菌。
兩天內吃完
有研究顯示，剩飯在常温下超過6小時，亞硝酸鹽含量會直線上升。就算是放在冰箱裏，也只能起到抑菌的作用，但是不能徹底殺掉細菌，它們還是會慢慢滋生增長。所以剩飯菜建議在2天內吃完，超過3天最好倒掉！
放置玻璃容器中
最好將剩下的飯菜放在瓷質或玻璃材料的容器裏，微波爐適用的塑料餐盒也可使用，其他塑料盒最好不要選，以免在加熱過程中釋放有毒物質。
分開儲存
不同的菜種，要分開儲存，這樣可以避免細菌交叉污染。用保鮮盒或者保鮮袋，把碗碟包裹上一層保鮮膜，密閉儲存在冰箱裏。
吃前回鍋熱透
除了正確地儲存剩菜外，吃之前回鍋加熱也是很重要的一步。剩菜從冰箱裏拿出來再吃的時候，一定要高温回鍋，整體加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。因為放在冰箱裏只能抑制細菌生長，但高温加熱的話可以在一定程度上殺死細菌。
兩天內吃完
有研究顯示，剩飯在常温下超過6小時，亞硝酸鹽含量會直線上升。就算是放在冰箱裏，也只能起到抑菌的作用，但是不能徹底殺掉細菌，它們還是會慢慢滋生增長。所以剩飯菜建議在2天內吃完，超過3天最好倒掉！
放置玻璃容器中
最好將剩下的飯菜放在瓷質或玻璃材料的容器裏，微波爐適用的塑料餐盒也可使用，其他塑料盒最好不要選，以免在加熱過程中釋放有毒物質。
分開儲存
不同的菜種，要分開儲存，這樣可以避免細菌交叉污染。用保鮮盒或者保鮮袋，把碗碟包裹上一層保鮮膜，密閉儲存在冰箱裏。
吃前回鍋熱透
除了正確地儲存剩菜外，吃之前回鍋加熱也是很重要的一步。剩菜從冰箱裏拿出來再吃的時候，一定要高温回鍋，整體加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。因為放在冰箱裏只能抑制細菌生長，但高温加熱的話可以在一定程度上殺死細菌。
兩天內吃完
有研究顯示，剩飯在常温下超過6小時，亞硝酸鹽含量會直線上升。就算是放在冰箱裏，也只能起到抑菌的作用，但是不能徹底殺掉細菌，它們還是會慢慢滋生增長。所以剩飯菜建議在2天內吃完，超過3天最好倒掉！
放置玻璃容器中
最好將剩下的飯菜放在瓷質或玻璃材料的容器裏，微波爐適用的塑料餐盒也可使用，其他塑料盒最好不要選，以免在加熱過程中釋放有毒物質。
分開儲存
不同的菜種，要分開儲存，這樣可以避免細菌交叉污染。用保鮮盒或者保鮮袋，把碗碟包裹上一層保鮮膜，密閉儲存在冰箱裏。
吃前回鍋熱透
除了正確地儲存剩菜外，吃之前回鍋加熱也是很重要的一步。剩菜從冰箱裏拿出來再吃的時候，一定要高温回鍋，整體加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。因為放在冰箱裏只能抑制細菌生長，但高温加熱的話可以在一定程度上殺死細菌。
兩天內吃完
有研究顯示，剩飯在常温下超過6小時，亞硝酸鹽含量會直線上升。就算是放在冰箱裏，也只能起到抑菌的作用，但是不能徹底殺掉細菌，它們還是會慢慢滋生增長。所以剩飯菜建議在2天內吃完，超過3天最好倒掉！
