導語：糉子成了端午節節日形象“代言人”，特別受民衆的青睞。糉子的魅力不僅僅是繼承的傳統文化，而且糉子的濃濃糯香實在令人難以抗拒。有些人家習慣於“豪門”作風，糉子非得煮上好大一鍋，滿足大戶人家好幾口人。同時，普通人家親手包的糉子，爲避免程序及減少時間，於是便一次煮幾十個。那麼煮熟的糉子怎麼儲存?端午節煮熟的糉子能放幾天?本站樂於爲您介紹相關常識。
煮熟的糉子怎麼儲存：最簡單的方法是通風處或涼水裏可以放2-3天
煮熟的糉子怎麼儲存
端午期間天氣炎熱悶溼，溫度偏高，新鮮糉若是存放在不透氣的包裝袋內，極易發黴變質。所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮糉子，並且不要紮緊袋口，一定要儘快加熱食用。暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以儲存更長的時間。
你也可以將糉子放進熬煮糉子的“糉水”中浸泡。熬煮十多個小時的“糉水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣儲存不了長久，而且糉水一旦滲入到糉子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
還有一種烘乾法是如今較爲常用的一種辦法。就是將糉子放入鐵鍋中，以小火烘乾其糉葉上的水分，使得糉子保持乾燥。在高溫的烘烤下，糉葉的香氣滲透進糉子中，輕輕一剖開糉葉，發現糉子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着糉葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。
端午節煮熟的糉子能放幾天
由於夏天氣溫高、溼度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的糉子在常溫下儲存兩個小時後即容易變質。如果吃了變質的糉子，容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。糉子屬於熟食的一種，在常溫下的保質期一般只有幾天到一週，而冷藏也只能暫時延長保質期。如糉子有異味或拆開後有黴變就不能食用。不能長期將糉子放在冰箱內冷凍，市民應儘快吃完，發現變質的應當丟棄。常溫20度左右放在通風處或涼水裏可以放2-3天，但口感不好如果太熱的話，就放在涼水裏，大多數賣糉子的都是這麼做的，然後第二天再放熱水裏預熱再賣。
