導語：春天是自然界萬物復甦，各種生物欣欣向榮的季節。在春天養生就是指在春天透過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。食養是養生的一大方式，那麼，春天該怎麼吃才養生呢?春天養生食譜有哪些呢?下邊，本站小編就爲你介紹五大春季養生菜譜。
春天養生食譜有哪些
春天養生食譜之韭菜炒蘑菇
1、韭菜炒蘑菇
所需食材：韭菜、蘑菇
製作方法：首先，先將蘑菇和韭菜清洗乾淨，之後把韭菜切成段，把蘑菇撕成兩到三半。然後，再燒開一鍋開水，將蘑菇放入到開水當中煮熟。然後，把油鍋加熱，把韭菜放入到鍋中翻炒。等到韭菜快要變色的時候，再把蘑菇倒入到鍋中，一起來炒，期間加入適量的調味料，然後炒熟，加入雞精，出鍋就可以食用了。
功效：蘑菇的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的。而韭菜又是日常生活中很常見的蔬菜，很多人燒烤都很喜歡吃韭菜。最主要的是，蘑菇和韭菜的營養價值都是相當的豐富的哦，春季的時候，常吃韭菜炒蘑菇，對身體的幫助可謂說是很大的。
2、桃仁拌芹菜
所需食材：核桃仁、芹菜
製作方法：將準備好的芹菜的嫩莖取出，然後用清水洗乾淨，在倒入沸水鍋裏面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝乾。
加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。
3、菜心炒蝦皮
所需食材：白菜心、蝦皮
製作方法：白菜心洗淨切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。
功效：此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰痠足軟有一定的療效。初春食用最佳。
春天養生食譜之蒸芹菜葉子
4、蒸芹菜葉子
所需食材：芹菜葉子、麪粉、蒸粉
製作方法：首先，先將芹菜葉子清洗乾淨，然後準備好蒸芹菜葉子的蒸粉和麪粉。之後，把蒸粉倒入到芹菜葉子裏面，加入適量的水，攪拌均勻。攪拌均勻之後，再把麪粉加入到芹菜葉子當中，攪拌均勻。之後，把攪拌好的芹菜葉子放入鍋中，蒸大概10分鐘左右。然後，準備好一些大蒜，把大蒜做成蒜泥，加入適量的調味料。然後，芹菜葉子蒸好之後，把調味好的蒜加入到蒸菜裏面，攪拌均勻即可。
功效：蒸芹菜葉子是民間很常見的一道蔬菜，雖然說看似普通簡單，但是營養價值卻是很高的哦。蒸芹菜葉子不僅可以幫助高血壓者降低血壓，還可以很好的調解人體的腸胃，是春季養生不可缺少的一道美味佳餚。
5、枸杞春筍肉絲
所需食材：枸杞、春筍、肉絲
製作方法：首先要將準備好的豬肉切成絲洗乾淨備用，同樣春筍也要切成絲並洗乾淨備用。炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。
功效：此菜適用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。
