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【製作方法】
1、 準備一份碎豆腐,我是用手抓碎的。
2、 切點肉丁、香菇丁、薑片、蔥花。
3、 豆腐放入碗裏,同時放入肉丁、香菇丁、再磕碎一個雞蛋放入裏面。
4、 撒入少量的麪粉,用筷子攪拌。
5、 放入適量的鹽進行調味,並攪拌均勻。
6、 炒鍋放油加熱,用手把豆腐團成丸子小火慢慢炸熟。
7、 鍋內放入蔥花、放入番茄沙司,烹入料酒。
8、 加鹽、糖、醋進行調味。(調成酸甜口)
9、 再把豆腐丸子放入鍋中燒製3分鐘左右,淋入少許水澱粉勾芡,出鍋盛盤。
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