茄子大家都喜歡吃,不管是紅燒還是清蒸都非常美味。今天教大家做一道美味的蒜泥茄子,這是一種傳統美食,用茄子作爲主料,做出來的菜餚蒜香味濃,超級下飯,很適合在家裏做。
蒜泥茄子怎麼做
食材:
茄子1根、大蒜10瓣、小蔥2根、姜1克、食用油10克、鹽1克、生抽2克、糖1克、雞精1克、水澱粉3克
蒜泥茄子的做法:
1、茄子切成長條;
2、蒜切末,姜切末,小蔥切蔥花;
3、鍋中倒入適量油,油溫燒至5成熱,下入茄子炒軟,倒入適量清水燜煮7分鐘,仔放入蒜、姜、生抽、糖、鹽、雞精炒勻,煮2分鐘;
4、最後淋入水澱粉,大火收汁,盛出撒上蔥花。
小貼士:
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。