5.蛋黃蛋白分離，蛋白放冰箱冷藏降溫，蛋黃里加蜂蜜攪勻。
6.奶酪糊裏分次篩入粉類。
7.攪勻到無粉粒，加入蛋黃液，繼續加熱攪勻到粘稠。
8.蛋清里加幾滴檸檬汁，分三次加入40克糖，打發到溼性發泡即可。
9.兩種蛋糊翻拌均勻，模具底部和圍邊都鋪好油紙，倒入麪糊，入烤箱140度水浴法（即烤箱最下層放烤盤，烤盤裏注入熱水，烤盤上放網架，網架上放模具）蒸烤28分鐘，期間需要調整上下管溫度。
10.烤好後不要馬上取出，在烤箱裏放20分鐘後再拿出來即可。
11.晾涼後脫模，冷藏後食用風味更佳。也可以根據個人口味減少糖量。以上是6寸的方子，請根據模具尺寸調整食材用量。好利來的招牌甜點，就這樣被你學會啦～
5.蛋黃蛋白分離，蛋白放冰箱冷藏降溫，蛋黃里加蜂蜜攪勻。
6.奶酪糊裏分次篩入粉類。
7.攪勻到無粉粒，加入蛋黃液，繼續加熱攪勻到粘稠。
8.蛋清里加幾滴檸檬汁，分三次加入40克糖，打發到溼性發泡即可。
9.兩種蛋糊翻拌均勻，模具底部和圍邊都鋪好油紙，倒入麪糊，入烤箱140度水浴法（即烤箱最下層放烤盤，烤盤裏注入熱水，烤盤上放網架，網架上放模具）蒸烤28分鐘，期間需要調整上下管溫度。
10.烤好後不要馬上取出，在烤箱裏放20分鐘後再拿出來即可。
11.晾涼後脫模，冷藏後食用風味更佳。也可以根據個人口味減少糖量。以上是6寸的方子，請根據模具尺寸調整食材用量。好利來的招牌甜點，就這樣被你學會啦～
