最近寒潮來襲，天冷快吃些牛肉補充能量！牛肉吃法很多~小炒牛肉、蔥爆牛肉、牛肉燉土豆、牛排等等~等下，先把口水收起來，有朋友說牛肉雖好吃，但炒不好的話容易老，很硬還會塞牙！走起~妙招就來！
今天小編先來把大招放出來~看！這是被妙招方法處理過的牛肉~用筷子輕輕一撥就能把牛肉撕爛~
???
不僅如此，而且被妙招處理過的牛肉炒出來的顏色也很紅很鮮嫩喲~
牛肉炒不老跟醃製牛肉有很大關係，
在醃製時加入一個“祕密武器”，
就能讓你的牛肉炒不老！
走着~小編用對比發給你證明~
普通方法處理
把一塊牛肉分成兩份，普通方法處理時加入一勺生粉，一勺料酒，再放一點薑絲進行醃製；
妙招方法處理
放入一勺神祕液體，同樣放入料酒和薑絲，然後將兩份牛肉充分攪拌均勻，醃製半小時；
爲了公平起見，
將這兩份牛肉用同樣的方法炒1分鐘；
開頭大家也都看到被妙招處理過的牛肉，用筷子一撥就撕開了，那普通方法處理的牛肉又是什麼樣的呢？?看起來沒那麼容易撥開喲！
賣了這麼多關子，試驗也證明了~
這個“祕密”武器到底是什麼呢？
其實，家家都有，而且還經常用到呢！
蜂蜜屬於鹼性食物，而牛肉屬於酸性食物，在研製牛肉時加上一勺蜂蜜，有助於分解牛肉裏的纖維筋，這樣牛肉吃起來就鮮嫩多了！
怎麼樣，今天小編教大家這一招學會了嗎？是不是很意外？是不是沒想到？原來蜂蜜不僅可以泡水喝，還可以讓牛肉更鮮嫩呢！今天炒牛肉醃製的時候別忘了加點蜂蜜喲~
