水煮魚大家應該都吃過，不過水煮魚的做法比較複雜，很多人都習慣在外面餐廳去吃。其實水煮魚也有特殊的做法，比如這道西紅柿水煮魚，在水煮魚裏面加入了西紅柿作爲配料，色澤紅潤，魚肉細嫩，好吃又健康。喜歡這道西紅柿水煮魚的人可以試試。
水煮魚怎麼做好吃
食材：
草魚200克、西紅柿100克、香菜10克、蒜2瓣、姜1塊、花椒5克、幹辣椒10克、白芝麻10克、料酒1湯匙、鹽適量、生粉1湯匙、胡椒粉1茶匙
西紅柿水煮肉的家常做法：
1、西紅柿切片，姜切末，蒜切末，香菜切末，幹辣椒切段；
2、魚肉切成薄片，加少許鹽、料酒、生粉抓勻醃製10分鐘；
3、鍋里加適量油，放入薑末爆香，放入西紅柿炒2分鐘，再加入適量水燜煮5分鐘，放鹽、胡椒粉，撈出西紅柿；
4、再放入魚片煮1分鐘，撈出，擺在西紅柿上；
5、鍋里加入少量油，將蒜、姜、花椒、幹辣椒在鍋裏爆香，淋在魚片上；
6、最後撒上白芝麻和香菜即可。
小貼士：
魚片在煮之前，一定要先醃製一下，一是爲了入味，二是爲了去除魚肉的腥味。
