雪菜蠶豆酥是一道家常菜,用蠶豆和雪菜作爲主料,加入了豐富的配料,口感豐富。雪菜蠶豆酥的做法比較簡單,菜餚清淡,喜歡吃蠶豆的小夥伴可以試一試。
雪菜蠶豆酥怎麼做
食材:
蠶豆300克、雪裏蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、醬油1克、鹽1克
雪菜蠶豆酥的做法:
1、雪裏蕻放入水中浸泡2小時,然後撈出,擠幹水分切段;
2、蠶豆洗乾淨,瀝乾水分;
3、鍋中倒入5克油,油溫5成熱時下蠶豆炒香,加入適量清水煮20分鐘,小火,將蠶豆用鏟子壓碎,再炒勻;
4、另起鍋,倒入少許油,油溫5成熱,倒入雪裏蕻、海米、醬油炒香;
5、加入蠶豆碎,翻炒,調入鹽,翻炒均勻即可。
小貼士:
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。