关于蛋糕的百科生活

1、蛋糕配方中油、水太多，没有加适量的泡打粉，导致蛋糕被自身重量压塌，不蓬松。2、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀，导致不蓬松。3、蛋白消泡：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者...

要说现在东京最流行的，就是香蕉蛋糕了~香蕉蛋糕除了在外形上有点像一个矮胖矮胖的香蕉模样，在里面包含了顺滑奶香味的香蕉馅，香甜可口~不过咕咕看了看市面的价格，大概要200多块一套，这让常年吃土的小编怎么承受的的起，但自...

8寸的蛋糕直径20厘米左右，半径就是10厘米左右。蛋糕店里的蛋糕都是以“寸”为单位，1英寸等于2.54厘米，那么一个8寸的蛋糕的直径相当于20厘米，对角线是15公分。像广州以及其他一些地方那样用重量来形容蛋糕的说法，比如1磅、...

蛋糕放了三四天不能吃了，因为蛋糕属保鲜食品出炉凉透后的蛋糕适宜零度保存，常温下保质期一般为三天，但是涂过鲜奶油的就要注意冷藏，因为鲜奶油受热就会发泡、变酸，从而直接影响蛋糕保存。普通生日蛋糕在常温下的保质期，夏天...

   在疫情期间，很多人都没有办法出门。于是大家纷纷开始研究起了如何在家制作美食，尤其电饭锅蛋糕成为了大多数人的首选。在制作电饭锅蛋糕的时候肯定会遭遇各种各样的失败。那么，制作电饭锅蛋糕为什么会塌呢？和小编一...

平时我们都会吃蛋糕，蛋糕的种类非常多，有不同的风味，我们也习惯了在外面买蛋糕，其实自己在家里也能做。只要家里有一个电饭煲就可以在家里做蛋糕，学会了这个方法就行，喜欢吃蛋糕的可以尝试一下。怎样用电饭煲做蛋糕食材：鸡蛋...

用烤箱烤戚风蛋糕的温度和时间要一百四十度左右的温度烘烤五十分钟。不过这个时间和温度要根据蛋糕的大小和烤箱性能适当的进行调整，所以若想得到准确的数据还需要根据实际情况来定，可以多尝试做几次蛋糕，从实践中得到真...

蓝莓芝士PaulLafayet这款由满满一杯芝士制成的蓝莓芝士，让甜品控们一次性吃到爽~介于液体和膏状间的芝士包裹着充实的蓝莓酱，搭配着底部的蓝莓冻一起食用，绝对让你欲罢不能！地址：世纪大道8号国金中心商场LG2层虹桥路1号港...

普通微波炉也是可以做蛋糕的，但口味没有烤箱做的好。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波炉利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。制作蛋糕的原材料材料：鸡蛋3个、白糖30克、蛋糕粉60...

蒸蛋糕蒸40-45分钟即可熟。一般来说，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽温度都会影响蒸蛋糕的时长。注意，在蒸的时候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状。用蒸锅做出...

蛋糕不蓬松的原因：1、温度原因，没有调整好烤箱温度，温度过高蛋糕容易外糊里生，更不会蓬松。2、蛋清打发的时间不够，要把蛋清完全打发才可以。要打发到蛋清到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。3、搅拌方式不对，蛋清...

1.将5只生鸡蛋加4勺糖(不放水)拌和10分钟以上，用筷子插进单叶不到就可以。2.加上七饭勺满满的小麦面粉搅拌均匀后，立即倒进电饭煲里(煲内涂上一层油防止黏锅)，按住做饭键。3.直至电饭煲立即跳到隔热保温后，翻过去再烫一下...

冬季3-4天，夏季最多1天。蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是蛋糕上面的奶油必须冷藏保存。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质，一旦发现奶油变软，发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用。夏季蛋糕需要放冰箱吗？夏季的蛋糕需要存放...

导语：蛋糕是我们常吃的下午茶，有许多种类，如慕斯蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕、提拉米苏蛋糕、千层蛋糕等。那么，大家知道蛋糕烤熟要立刻拿出吗？蛋糕烤好要马上拿出来吗？接下去小编带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不...

导语：在平常的时候，大家会把吃不完的蛋糕放在冰箱里保存。不过蛋糕还是需要赶快吃掉，毕竟放久了就不新鲜了。有些朋友想咨询下，蛋糕可以放在冷冻层吗蛋糕能放冷冻层吗？接下去小编带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不赶紧来围...

狗不能吃小龙虾。小龙虾在烹饪时会放很多调料品，这些对狗狗的肠胃都有刺激性；另外，小龙虾的外壳含有尖锐物体，如给狗狗食用的话，很有可能会划伤狗狗，也会引起消化不良；而且狗狗并不能完全吸收消化龙虾中的蛋白质，极容易导致狗...

每100克蛋糕所含热量为347大卡，是一种高热量食物,所以平常在食用的时候一定要控制，不能暴饮暴食，以免热量摄入过多，导致热量在体内堆积，引起肥胖。蛋糕是一种古老的西点，由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料...

鸡蛋打入容器中，倒砂糖，用打蛋器开始打，将蛋液打到颜色发白，且泡沫细腻，没有大气泡，分次筛入低筋面粉，倒植物油拌匀至无颗粒，模里面垫上油纸托，蛋糊倒入小纸杯里面，烤箱预热上下火180度，中层，烤制20分钟左右，烤好后立即取出，取出放...

冷藏，蛋糕适合放在冰箱冷藏层保存，冰箱冷藏层的温度可以满足保存蛋糕的需求，保存时需要将蛋糕包装好，以免与其它食物发生串味的现象。不建议放入冰箱冷冻层保存，否则蛋糕中的水分会流失，其食用口感也会受到影响。蛋糕是一种...

十四寸蛋糕约等于35厘米，相当于4磅，12-16个人吃。蛋糕尺寸中的寸指的是英寸，是蛋糕的直径长度，蛋糕的规格采用英制，即：“14寸”应该是“14吋”。吋是英寸，1吋＝2.54厘米。所以，14吋＝14吋×2.54厘米／吋＝35.56厘米。蛋糕最小的是8寸...

不可以。做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋，主要是为了去蛋腥、增加风味，即便不加影响也不大。而陈醋是褐色，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕会影响到蛋糕口味，还会影响蛋糕颜色。蛋糕其他去腥方法：1、...

好吃的瑞士卷很多人都吃过，只是你尝试过在家里做瑞士卷吗?今天就教大家瑞士卷的正宗做法，如果你也有兴趣，可以跟着这个步骤做一做。瑞士卷松软可口，老少皆宜。瑞士卷的做法食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40...

导语：圣诞节前夕平安夜的晚餐上，蛋糕是少不了的，因为这是圣诞节的一大传统食俗。一般这天吃的蛋糕多为树干蛋糕，当然，市场上的圣诞节蛋糕多种多样，你想吃什么口味的都有。下面来欣赏平安夜圣诞节蛋糕图片——2018年最新圣诞...

黄油软化，然后加入细砂糖打发至蓬松，再加鸡蛋液，搅打至黄油体积膨大一倍。香蕉压成泥，倒入打发的黄油中，将低筋粉和泡打粉过筛加入黄油中，搅拌至无干粉。烤箱预热，将面糊倒入模具，震出大气泡。入烤箱中下层，上下火170度，烤45分...

在做蛋糕时，需要将蛋清打发，并且蛋清是否打发一定程度上是蛋糕成功与否的关键，不过如果蛋清打发不到位，还能做蛋糕吗?蛋清打不发也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋糕会缺少膨胀力，而且不够松软。...