关于酱肉的正宗做法的百科生活

五花肉切方块，加少许盐和五香粉抹匀，腌制2个小时，锅中放清水，把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶放入锅中，烧开关火，汤汁晾凉，然后加入白酒搅匀，放入猪肉腌制7天左右，腌好的猪肉放在阴凉通风的地方晾晒一周左右即可...

大葱切丝，姜切丝。碗中放姜葱丝，倒清水泡成姜葱水。余下的葱丝平铺在盘中，里脊肉切丝，加入生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟，油温烧至7成热，倒腌好的肉丝炒至肉丝变色后盛出，留底油，放入甜面酱略炒，放葱姜水、料酒、白糖、...

梅干菜水中浸泡1小时。锅中水烧开，五花肉放进去煮10分钟捞出，切方块。锅中倒油，油温烧至7成热，将五花肉放进去煸炒至微焦，再加入姜片、冰糖、料酒、生抽炒匀，放入梅干菜，倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。加入鸡精1勺...

今天要介绍的是酱烧茄子的做法，准备食材茄子，大葱，姜蒜，淀粉，黄豆酱等等，茄子切条腌制5分钟，姜蒜切末，将蒜末炒香，放茄子条翻炒，再加黄豆酱，白糖，大葱等调味，翻炒出锅即，酱烧茄子的做法具体吐下。家常酱烧茄子怎么做才正宗？主料：茄子2...

京酱肉丝是有名的汉族经典菜肴，属于北京菜的一种，有着咸甜适中的特点，浓郁的酱香味让很多人更是一次就爱上这道菜。今天小编就为大家介绍一下正宗的京酱肉丝的做法。制作方法食材：猪里脊200克大葱1根甜面酱80克鸡蛋清1个...

鱼香肉丝很多人都吃过吧，其口味丰富，带着微微甜味，好吃又下饭。今天教大家鲁菜鱼香肉丝的做法，用猪肉作为主料，还加入了笋作为配菜，调味丰富，甜香适口，你也试试吧！正宗鱼香肉丝做法食材：猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根调味...

东坡肉很多人都知道，这是一道硬菜，在很多的餐厅都可以点到，东坡肉是一道传统名菜，也是一道家常菜，属于川菜和浙菜，各地都有，做法上有些许不同。东坡肉是用半肥半瘦的猪肉做成，成菜色泽红亮，肉质肥而不腻很好吃。今天就为大家介...

猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，蒜苗切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放蒜苗翻炒20秒，放肉片炒匀，加小米椒、生抽、盐、鸡精炒匀即可。蒜苗炒肉的正宗做法主料：猪里...

过油肉是中国传统菜肴，具有浓厚的山西地方特色，号称“三晋一味”，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。这道菜制作方法简单，也非常健康，想要吃这道菜的小伙伴可以在家试试。山西过油肉的正宗做法食材：猪里脊肉300克、鲜木耳5...

热锅烫猪皮，焯水切块。鹌鹑蛋煎至金黄，土豆香菇切块。锅热下油，下肉翻炒，煸干后捞出。留底油小火放冰糖，放五花肉上糖色;5、放姜蒜，辣椒花椒大料白芷桂皮等炖料，放老抽、生抽、盐，翻炒。加入之前煮过肉的高汤，没过肉再高三指，高...

导语：逢年过节，我们餐桌上最常见的一道大菜要属红烧肉了。红烧肉不仅美味，其寓意上还有红红火火之意，所以经常是喜事必备佳肴。不过，因为我国各地的口味不同，所以红烧肉的做法也多有差异，到底红烧肉的做法是怎么样的?下面小...

牛腱肉放清水中浸泡3小时，换水3次，洗净倒生抽、老抽盖上保鲜膜放冰箱浸泡隔夜，姜切片，大葱切段，将桂皮、香叶、八角等放入纱布包中封好。将腌制好的牛腱肉放锅中，倒入剩余的汤汁，加清水煮开，放姜片、葱段、干辣椒、香料包等煮...

把子肉是一道山东美味小吃，不少人都知道，尤其是现在很多人去山东之后，都会去品尝一下。其实自己在家里也可以做一道正宗的把子肉，而且不需要繁琐的步骤，任何人都可以做到。把子肉的做法食材：带皮五花肉300克、冰糖50克、料...

姜切片，大葱切段，锅里加水烧开，加姜片、葱段和花椒，再加老抽、料酒做成汤汁，放入五花肉，中火煮10分钟捞起放凉，切成薄片，大葱竖切丝，蒜切末，锅里油烧热，加入五花肉片煎炒，再加豆瓣酱和蒜末爆香，加甜面酱炒匀，再加料酒和炖肉汤汁，有香...

红烧肉是一道江浙菜，也是最有人气的家常菜之一，几乎人人都爱吃。红烧肉是一道传统菜肴，红烧肉的做法比较讲究，想要做的好吃，一定要掌握好技巧，今天就为大家介绍红烧肉最正宗的做法，一起看看吧！红烧肉最正宗的做法主料：胡萝卜20...

木耳泡发撕小朵，里脊肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟，黄瓜切片，鸡蛋打散，油温烧至7成热，倒蛋液滑熟盛出，放里脊肉炒至断生盛出，留底油，放姜蒜片炒香，木耳炒半分钟，加黄瓜、肉片、鸡蛋炒匀，放盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。木须肉...

猪肉洗净切块，葱洗干净切段，姜切片，炒锅烧热，肉块放进去煎炸至金黄色盛出，锅内留底油，放入冰糖，小火烧至溶解，将猪肉块放入锅中炒匀，将葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒等配料放入锅中，加料酒、酱油和清水，盖上锅盖，大火煮沸，调小火炖...

说起猪蹄，很多人都喜欢吃，这是一种非常健康的食物，在很多菜肴中都有，酱焖猪蹄大家吃过吗？酱焖猪蹄是一道很有特色的家常菜，既好吃又美容，受到了很多女士的喜爱。酱焖猪蹄含有浓厚的酱香味，味道醇厚，加入了各种配菜一起炖，既提味...

甜椒肉丝是一道传统的川菜，很多川菜馆都有这道菜，不少人都喜欢吃，今天就教大家甜椒肉丝的做法，步骤并不复杂，用时短，自己在家里就可以完成，一起看看吧！甜椒肉丝正宗做法大全主料：猪里脊150克，甜椒1个；辅料：姜1块，大蒜1瓣，小葱1根，生...

在广东地区，有一道菜非常有特色，很多家庭都会做，尤其是在过年的时候，基本上都会吃，就是酱油鸡，酱油鸡的做法比较讲究，虽然很多人喜欢吃，但是想要做好还是不容易，家常酱油鸡的做法秘诀是什么呢？今天就为大家介绍一下。酱油鸡是经...

猪里脊切好，打一个鸡蛋清，再加料酒和鸡精拌匀，腌制10分钟，淀粉放进去拌匀，锅里倒油烧热，将里脊肉一块一块的放入锅中炸至金黄捞出。4.将炸好的里脊肉放锅中复炸一次，捞出。5.香菜切段，姜切丝，大蒜切末。6.留底油，下入姜丝和糖，再...

导语：因为各地的口味不同，所以制作辣椒酱的方法不同。不过，一般情况下，正宗的辣椒酱要比家常的味道更足一些。当然，辣椒酱还是要根据个人口味来制作选择，毕竟每个人喜辣的程度不同。下面小编来教大家一些辣椒酱的做法，关于辣...

黄焖牛肉是一种非常经典的传统菜肴，牛肉滋补又好吃，深受大家喜爱。今天做的黄焖牛肉和一般的黄焖牛肉不同，这是用的带皮牛肉作为食材，所以在口感上更有特色。喜欢吃牛肉的一定要学一学。黄焖牛肉正宗做法食材：带皮牛肉400...

里脊肉切成厚片，姜切成丝，蒜切片，胡萝卜切丝。水淀粉里加水拌成面糊。把肉片裹上面糊。将糖、盐、醋、鸡精、酱油和清水拌匀。油温烧至8成热，倒入肉片炸至金黄，捞出，肉片复炸一次。锅里倒油，加葱姜蒜爆香，下胡萝卜炒匀。调味...

许多人都爱吃无锡酱排骨，一些在外地的无锡人更是苦于吃不到正宗的无锡酱排骨，今天小编就为大家介绍一下无锡的酱排骨的正宗做法，让小伙伴们在家也可以吃到最正宗的无锡酱排骨。所需材料：主料：排骨350g辅料：番茄2个调料：葱适...