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关于做菜的百科生活
关于做菜的百科生活
做菜时千万不能少了这一步,否则就是在吃"毒素" !
11-04
经常下厨房的朋友就知道我们在洗蔬菜的时候有一個步骤是“焯水”。可是很多人在做饭的时候因为要快就会经常忽略这一细节,但他们不知道如果省略了这一步,他们在吃蔬菜的时候就是在吃毒素。主要是因为“焯水”可以去掉蔬...
私家秘方油辣子这样做,让你做菜技能提高!
12-26
每当我们吃面或者冷菜的时候总是会滴上几滴辣油,一道菜品的味觉体验瞬间有了更大的提升!那么这个辣油究竟是什么呢?和我们吃的辣椒有什么不同呢?答案就在下面,关于油辣子的厨房秘密我们马上揭晓!食材:辣椒粉50g、金龙鱼菜籽...
做菜来点虾油好吃翻倍,六分钟就搞定自制虾油露!
12-31
锅中倒入适量植物油,川人家中多是菜油,但菜油味重,我特意用了色拉油小火持续转入玻璃碗中存放提示:煎虾头前用厨房纸巾擦干虾头的水分以免溅油,煎的时候不要火大了,两下就糊了。锅中倒入适量植物油,川人家中多是菜油,但菜油味...
20个超实用做菜小技巧,包你轻松做出美味佳肴!
11-16
今天小编教大家20个小技巧,绝对实用,让你做饭的时候简单轻松变厨神!1、鱼煎过后再煮才会变白汤,而且要双面煎!2、炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白,重复加水时万不可加冷水,要一直保持加热水汤才是乳白色,加一滴醋会瞬间变...
原来我们炒菜加水都加错了!做菜几十年了,才发现...
12-06
7.蒸鱼或蒸肉用开水蒸鱼或者肉类,它们的外部会因为突然受到高温而收缩起来,这样内部的鲜汁就不会向外流,蒸熟后味道会更加鲜美。8.熬骨头汤熬骨头汤时,中途千万不要加冷水,不然骨头汤的温度会下降,导致脂肪和蛋白质很快凝固...
这五种食物,做菜美味,补钙最佳,适合多吃
11-01
钙是组成骨骼的重要物质,当身体缺钙时会对身体造成不利的影响。如果孩子缺钙会影响生长发育,而老年人缺钙就会造成骨质疏松,青年人缺钙会降低免疫力。除了喝牛奶补钙,其实还有素食补钙。1、紫菜每100克紫菜钙含量为264毫...
【涨姿势】做菜时,葱姜蒜椒可别乱放!
11-14
葱、姜、蒜、椒这些调味料,不仅能够增加食物鲜味,还对人体健康大有裨益。不过,做菜时这些调味料的使用也有讲究。快来看一看!肉类多放花椒花椒是土生土场的中国原产香料,味辛、性热,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解...
要做菜先必须知道冰箱和菜的基本关系!!
01-05
你进入厨房的第一步是了解它。厨房就像是一个人,有可以触碰和不应该触碰的界限,你知道了,就可以在厨房里所向披靡!今天小编,告诉大家一些关于冰箱和食物的厨房小知识,可以帮到你!=番茄=存储不当:番茄经低温冷藏后,肉质呈水泡状...
【吃货秘笈】喝不完的豆浆用来做菜,竟然这么好吃!
12-14
豆渣小煎饼用料:玉米面50g、萝卜干15g、油20ml、豆渣50g做法:1.萝卜干洗净,加水浸泡5分钟,捞出沥净水分,切成碎粒2.玉米面和豆渣混合,加水调成糊状,加入萝卜干拌匀成煎饼糊3.烧热平底锅,放少许油,然后用汤匙盛煎饼糊倒入锅中,用...
自从学会这道菜,一家人都喜欢吃,瞬间有了做菜的信心了
12-06
13、最终参加葱段和鸡精提美味。14、动筷子吧。15、流口水的赶忙擦洁净。鸡肉的营养价值中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被...
谁说肉馅儿只能包饺子馄饨了,做菜也好吃到爆啊!
12-08
平时自己在家包饺子馄饨,经常会皮儿准备多了。剩下的饺子皮千万别扔,能做出一顿大餐哦!那如果肉馅儿准备多了怎么办呢?其实肉馅不仅仅能用来包也还能做菜,真的是一点都不嫌多哈!肉香藕饼食材:新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少...
西瓜皮怎么吃才好吃 西瓜皮怎么做菜
01-02
西瓜皮可以与五花肉一起炒菜吃,准备西瓜皮几块,五花肉若干,做法:1、先把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状,将五花肉切成小方块;2、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水;3、烧开后撇去...
豆浆浑身都是宝,喝不完的豆浆用来做菜,竟然还能这样!
11-25
豆浆小米粥用料:豆浆500g、小米80g、蒸熟去皮的山药240g、大枣3个、水适量、糖适量做法:1.小米洗净,泡一个小时左右,山药蒸熟去皮碾成泥,蒸熟的山药比较容易去皮,这样手也不会痒了;2.取一个锅烧开水,加入小米和去核的大枣,大火...
做菜时少做这一步,农药全被你吃进肚子里 !
11-11
大家都知道,现在买回来的蔬菜多多少少都有农药残留。如果买回家不好好清洗去除干净,长期食用对人体的伤害极大,甚至可能出现中毒的现象。《海峡都市报》报道,福建省莆田市第一医院接诊4名疑似食物中毒患者,其中62岁的林老...
郭麒麟做菜是什么综艺 郭麒麟做菜的综艺叫什么
06-15
郭麒麟是德云社的郭德纲的儿子,他不仅会说相声,还很会演戏,参加过的节目也很多。那你知道郭麒麟做菜是什么综艺吗?下面就来看看郭麒麟做菜的综艺叫什么吧!郭麒麟做菜是什么综艺郭麒麟做菜是综艺《星厨驾到第三季》,该系列节...
菜炒不好,癌症来找!炒菜的11条经验,做菜的都该知道!
12-14
常说“病从口入”,不只是说要吃干净的、卫生的食物。平常自己在家中炒菜方式不对,很可能日积月累吃坏了身体!肺癌、食管癌以及肠癌都与不健康的炒菜方式有关。高血压、高血脂等慢病,改变一个烹饪方式,也许就能远离。热锅冷...
炒菜时加一物,让你多活20年!赶紧告诉家里做菜人~
11-22
如果每天食用辣椒这样的辛辣食物,死亡风险会下降14%。即使你每周只有一次或两次食用辛辣食物,死亡的风险仍然会下降10%。很多人认为老年人就该多吃些清淡点的食物,其实适量吃辣椒,不仅能排除身体内的毒素,更加能使老年人延...
做菜不能犯的七种错误!会导致细菌滋生和营养素流失!
12-15
5、炒菜过油炒菜之前,先将菜往锅里热热,然后在拿出来炒,这样做会使蔬菜看起更加好看,但同时也破坏了蔬菜中的营养素,阻碍人体吸收养分。6、油的温度过高炒菜时的油温度过高的话,炒菜时间过长,就会导致蔬菜中的营养素大量流失...
做菜的调料都有什么 做菜的调料有哪些
01-03
做菜的调料有:蚝油、麻油(香油)、米酒、辣椒酱、甜面酱、芝麻酱、番茄酱、小苏打、油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头、香菜、鸡精、味精、辣椒面等。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包...
做菜不好吃?你一定是忽略了这些技巧!
11-10
很多人做出来的菜不好吃却不知道为什么,明明按照菜谱上说的方法做菜,味道却不够好。小编这就为大家说说一些平时做菜的小窍门吧,一定要好好记住啊。1、鱼煎过后再煮才会变白汤,而且要双面煎!2、炖骨头汤时冷水下锅小火炖6...
家常菜脯蛋的做法 在家里怎么做菜脯蛋好吃
09-28
菜脯蛋是一道非常受欢迎的家常菜,做法简单,用料丰富,很适合当下饭菜。菜脯蛋是一道特色菜,主要是在广东、福建地区比较有名,作为一道知名的地方菜,很多人都想要学一学。菜脯蛋和一般的煎蛋不同,更加的香脆。在家里怎么做菜脯...
做菜时,这6种食物少了这一步,千万别吃!没做可就亏大了!
11-03
经常下厨房的朋友都知道,我们在煮菜的时候有一个步骤是焯水。 可是很多人在做饭的时候因为要快,会经常省略这一细节。但他们不知道,如果省略了这一步,他们在吃蔬菜的时候就把有害的东西吃下去了。因为“焯水”可以去掉蔬...
做菜怎么加水,你有研究过吗?教你10招!
11-08
你做菜的时候是不是到快糊底的时候才加水的?如果是,下面这10条技巧你要收好。做菜的时候加水绝不仅仅是为了防止糊底,而是为了让菜更好吃更营养,色香味+营养俱全,别看就那么几滴水,加的时候很考验技术含量的。下面十条技巧,...
秋季养生:水果做菜既美味又补水
11-12
秋季养生:水果做菜既美味又补水秋季干燥,这时候水果受大家青睐,但单单吃水果会不会有点单调呢?在此小编教你水果做菜既营养又美味,爱美的美眉们不要错过!菠萝咕咾肉咕咾肉又称咕噜,是一道东北的汉族传统名菜,属于鲁菜系。此菜...
炒菜时放点它,让你多活20年!赶紧告诉家里做菜人~
12-15
3吃辣后,吃点山楂、梨吃辣后,可以吃点酸味水果,它们含有的鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥,山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。4食材搭配粗粮薯类吃辣时,主食最好选择粗粮和薯类,如杂粮粥、...
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