关于烹制的百科生活

导语：2018情人节晚餐吃什么?情人节的晚餐可不是普通的晚餐，这天的晚餐有一个好听的名字叫烛光晚餐。如果情人节你连烛光晚餐都不为她准备一个，那她要你这个男朋友有何用呢?所以，不管你会不会做菜，一定要用心为她准备一份特...

金钱肉又名陇西蝴蝶肉、金钱美乐肉，是一道甘肃省特色传统名菜，切片后形状酷似金钱，因而得名。金钱肉是自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香...

导语：美国人圣诞节吃什么特色食物?西方人对圣诞节尤为重视，尤其是美国，在过圣诞节的时候会精心准备食物，一些传统食物是美国家家户户圣诞夜晚餐不能少的。例如、烤火鸡、玉米粥等传统食物都能在圣诞晚宴上看到，那么这么好...

首先，要先洗后切。维生素C和叶酸比较脆弱，又是水溶性的，因此蔬菜应先洗后切，以免维生素C溶于水中而损失。切好的蔬菜要及时烹调，急火快炒，避免长时间暴露在空气和高温环境中。其次，做空心菜、菠菜时，先焯一下。一般来说，菠菜、...

导语：头伏是进入炎炎夏日的开始，进入头伏，天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是无病三分虚。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、...

兔死狗烹打一生肖指的是生肖猪。兔死狗烹下一句是鸟尽弓藏，其中鸟指的是鸡，鸡在生肖中排第十位，又因为狗被烹了，所以兔死狗烹指的是生肖猪。1、属猪男生的性格：属猪男生很豁达乐观，且乐于助人，富有同情心，性格比较随和。2、属...

“兔死狗烹”的意思是把抓住兔子的狗烹煮吃掉。现多用来比喻成就事业后就把有功之臣杀了，只能共患难，不能共欢乐，多指专权之意。该成语最早出自《史记·越王勾践世家》：“飞鸟尽；良弓藏；狡兔死；走狗烹”。其为连动式，在句子中...

众所周知，一直以来，海参都是滋补的佳品。因为海参中含有丰富的营养和蛋白质，对人体十分有益。可需要注意的是，在烹调海参的过程中，有些东西是不能加入的，与海参一起煮反而会引起负面效果，那么烹调海参时不宜放什么呢？一起来了...

肥肠大家喜欢吃吗?这是一种非常健康的食物，但是制作方法比较讲究，不会做的人很难做的好吃，而且肥肠的处理比较麻烦，所以不少人都不愿意在家里做。今天教大家一道炸烹肥肠，这道菜鲜香而无腥味，非常好吃。肥肠的家常做法食材：...

导语：立夏日是个季节转折的日子，立夏意味着天气逐渐炎热，也告示大家要注意防暑降温，饮食起居方面得注意调理好身体。立夏迎来，各地都有属于当地的独特风俗食物，如无锡立夏立夏尝三鲜，北京立夏吃扒糕，浙江东部一带有七家粥等等...

兔死狗烹是由司马迁《史记·越王勾践世家》而来。《史记·越王勾践世家》：“蜚鸟尽，良弓藏；狡兔死，走狗烹。越王为人长颈鸟喙，可与共患难，不可与共乐。子何不去？”详细典故春秋末期，吴、越争霸，越国被吴国打败，屈服求和。越王勾...

烹火烹火是典型的中西合璧餐馆，主打冒菜和披萨。店内装修得很像一个小花园，属于颜值比较高的餐厅。▲西雅图棉被披萨店内的披萨味道不错，西雅图棉被披萨样子挺可爱的，厚厚的芝士上面放着新鲜的草莓。▲巨人披萨店内还有那...

喜欢吃大虾的人很多，大虾鲜味浓，怎么吃都好吃，今天教大家做一道醋烹虾段，这道菜主料是大虾，加入了姜蒜末、淀粉、白醋、酱油等食材，味道丰富。这是一道特色菜肴，色香味俱全。大虾的家常做法食材：大虾300克、葱10克、姜10克、...

1、西餐选料特别精细，在原科质量和规格上都有严格要求。2、西餐所用的调料十分讲究，除常用的盐、胡椒、酱油、番茄酱、芥未、咖喱汁等调味品外，还在菜肴中添加香料。3、沙司是西式菜肴的调味汁。沙司与菜肴主料分开烹调...

海带大家都习惯怎么吃呢？其实海带的吃法多种多样，除了凉拌、煮汤之外，还可以炸。今天教大家炸烹海带的做法，这是一道特色菜，不仅色泽好看，而且香而不腻，很好吃。海带怎么做好吃食材：水发海带200克、小葱10克、面粉50克、淀粉3...

导语：正值春季，人们开始吃春菜了。春菜的类型有很多，如野苋菜、香椿、春笋、蒲公英、韭菜、荠菜等等。不过，吃春菜也不是随随便便吃的，有一些春菜需要注意一些事项，例如香椿。有人说，制作香椿前焯水更健康，那么，你觉得制作香椿...

导语：1月20日是大寒节气，常言道大寒小寒又一年。在这段时间里，人们渐渐减少户外活动，居家的时间在增长，适时炖一些汤汤水水呵护保养自己，让枯槁的寒冬变得暖意融融。大寒吃啥好?在大寒节气里，适合吃一些传统甜食暖和解嘴馋，除...

食用油，在日常生活中是用来炒菜的。但是，要注意每次炒菜最好不要放入过多的食用油。因为炒菜放多了油，人们吃了之后对身体健康有一定的危害。所以，每天摄入食用油最好适量。那么，我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为...

导语：秋季燥气上升，易伤津液。在饮食上应以滋阴润肺为宜，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。那么秋季吃什么蔬菜好?本站养生小编推荐蔬菜应选择新鲜汁多的，如黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。部分秋季蔬菜水果也已经摆上货架...

治大国若烹小鲜的意思是治理大国就像烹调美味的小菜一样，就是治理一个大国不宜翻来覆去，不要动辄扰民，更不要乱折腾。语出老子《道德经》第六十章，原文为：治大国，若烹小鲜，以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神...

大白菜含水量丰富，冬天天气干燥，多吃白菜，可以滋阴润燥、护肤养颜。白菜中含有果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。白菜本身所含热量极少。多吃白菜还可以减肥。大白菜的作用1、利肠通便，帮助消化大白菜中含有大量的粗纤...

导语：冬天天气比较冷，人就喜欢吃热物，胃里面就比较容易积火。而萝卜呢是寒性的，吃萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。老人经常说：萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁。由此可见萝卜的营养有多丰富。常言道:冬...

“烹羊宰牛且为乐”意思是我们烹羊宰牛姑且作乐，出自唐朝着名的诗人李白的《将进酒》，表示宴会的场景，原诗中，诗人想表达一种豪迈，洒脱，放荡不羁，及时行乐的意思，“烹羊宰牛且为乐”的下一句是“会须一饮三百杯”，意思是今天一...

腊肉的烹饪方法有炒食、煲饭、蒸食等。炒食：把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴。如果嫌肥肉多了，可先将肥肉炼炼油，这样不仅可降低肥腻感，还可以增加配菜...

我们常说职业不分贵贱，每个人都有自己的工作，并且热爱自己的工作。厨师是如今非常热门的一个职业，厨师可以做出美味的饭菜，但是这样的成就是他们无数年的辛劳与努力换来的，他们会去学校学习，然后积累经验。成为一个厨师前，很...