桃子中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。新鲜桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖。主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多。桃子含铁量较高，含铁量为苹果和梨含铁量的4-6倍，其含铁量居水果之冠。
桃子食用技巧
1、巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。
2、挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。
