1、本质不同：大雁可以飞，鹅不能飞；2、生活习性不同：大雁属于大型迁徙候鸟，喜欢生活在大型溪流、水库边，鹅是由野生的鸿雁或灰雁驯化杂交而来，生活在河流、湖泊、沼泽附近；3、食性不同：大雁是草食性动物，主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物，鹅是杂食性动物，除了吃谷物、蔬菜外，还吃鱼虾等。
大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。
大雁是人们熟知的鸟类类群之一，在迁徙时总是几十只、数百只，甚至上千只汇集在一起，互相紧接着列队而飞，古人称之为“雁阵”。
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。
