榴梿壳炖鸡的做法顺序有：1、准备材料，2、鸡洗净焯水，3、所有材料放入焖炖。俗话说一个榴梿，三只鸡，吃完榴梿肉还能拿壳煲汤。榴梿壳炖鸡属粤菜系，是一道色香味俱全的汉族名肴。榴梿全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，榴梿壳与其他食物一起烹饪。
1、准备材料：老母鸡半只，榴梿壳四分之一个，榴梿核2颗，蜜枣2粒，生姜2块。榴梿壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分。密枣不要放太多，不然汤会很甜，影响口感。
2、鸡洗净焯水：鸡肉洗干净，切块，放入冷水中烧开汋去血水去腥，适量放点姜片也可去腥。
3、所有材料放入焖炖：榴梿壳直接放锅里炖半个小时，然后再把汋过血水的鸡肉，红枣姜片都放入锅中，大火滚几分钟后，小火慢炖。时间为六十分钟左右就可以吃啦！快煲好汤的时候再放盐，时间可以自己看情况而定。
榴梿，其浓烈的气味让很多人望而却步，然而，它的营养和保健功效却是很多蔬果所不具备的。榴梿是一种气味独特、富含多种营养物质的热带水果，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、矿物质元素等营养素，营养价值比较高。
