米酒,相信很多人都熟悉并听到过,有些人说它是酒,喝起来很凶,后劲也很大。但也有人说这是一种饮料,甜而不腻,特别好喝。那米酒是酒还是饮料?米酒应该怎么吃?
一、米酒是酒还是饮料
事实上,一般所说的米酒都是酒的一种。该方法是将大米经蒸煮后,加入一定比例的酒曲,经发酵制成。酒色略浓,夹杂米粒,呈乳白色,喝起来有酒味,但口感会偏酸。米酒虽然入口比较好,但却是一股很强的后劲,如果喝多了容易醉。
二、米酒可以怎样吃
1、直接饮用
酿造米酒可直接将米酒与米粒分离,直接饮用。
2、做菜
平常做海鲜或者肉菜时都会放一些料酒,那么用米酒代替普通的黄酒的话,会使菜肴吃起来更香,而且味道也更好。
3、米酒煮蛋