烤箱的挑选技巧
１、首先看容量，如果是选择在家庭里面用的烤箱，那么也是不能选择太小，要不到时会后悔的，一般来说像家用烤箱还是选择３０升以上这种会比较合适的，特别是你已经有烘焙基础的，那么这边建议你选择一个更大的烤箱，烤箱越大越好。
２、其次，最好还是选择那种能够区分上下分别调温度的，现在市面上烤箱都是可以满足这个条件。因为有些食物它还是需要上下温度不一样的。
３、还有记得看一下烤箱的内胆，一般来说它也是有分为镀锌的，镀铝的，还有一种就是搪瓷的，搪瓷这种也是属于最好的，不粘涂层比较容易清洁，相对来说像镀锌的稍微会差一些。
４、发热管，发热管也是有分为好几种的，一般来说会选择６条发热管的或者是Ｍ型发热管的，如果面积比较大的，这样的温度会比较均匀些。
烤箱的用途有哪些
烤箱的用途主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、又烧以及花生等，还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。
烤箱的优缺点
１、食物烘烤均匀
虽然电烤箱的工作原理和煤气炉是差不多的，不过它主要是利用发热管进行加热的，这样食物加热的过程中会更加的均匀，并且不会变焦，而且我们食用电烤箱食品是没有任何危害的。
２、有辐射伤害
电烤箱在使用的时候也是会有辐射的，并且这个辐射对我们人体也是有危害的，并且假如我们长时间注视电烤箱的话，对我们的眼睛也会造成伤害。
