肉松小贝是近年来非常火爆的一种甜点，用蛋糕，蘸上奶油和肉松，口感甜而不腻，相当受欢迎。今天就要教大家做最正宗的肉松小贝，步骤不难，掌握好技巧就可以了。
肉松小贝怎么制作
食材：
低粉40克、玉米淀粉5克、奶油30克、肉松20克、牛奶40克、蛋黄3个、蛋清40克、玉米油40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴
肉松小贝的做法
1、碗中倒入牛奶、玉米油、细砂糖混合均匀，搅打成乳白状，再加蛋黄，搅拌均匀；
2、低粉和玉米淀粉混合，筛入碗中，搅拌至无干粉无颗粒状；
3、蛋清倒入碗中，滴几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡；
4、取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中，上下翻拌均匀；
5、再将蛋黄糊放入蛋白糊中，翻拌均匀；
6、混合好的蛋糕糊倒入烤盘，，放进预热好的烤箱，上下火165度，烤25分钟，取出晾凉，从中间切开；
7、玻璃杯倒扣在蛋糕上，做成多个圆饼，在圆饼中间挤上奶油，盖上另一片，表面涂上奶油；
8、最后蘸上肉松，就做好了。
小贴士：
加白砂糖的时候，每一次加入白砂糖都要充分搅打均匀。
