色泽金灿灿的酸汤肥牛，可不是只用酸菜才能做出哦，加入这种酱，口感鲜美，米饭准备少了都不行!
需要准备
肥牛片250克
朝天椒3根、尖椒2根
蒜4瓣；姜片3片
黄灯笼椒80克（约3勺）
食用油、食醋、料酒、盐、糖、开水
做法：
1、准备好需要的食材，肥牛要提前化冻，蒜切末，朝天椒和尖椒洗净切段，金针菇去掉梗，洗净过水焯20秒捞出备用。
2、锅内放入适量食用油，烧热后先爆香蒜末姜片。
3、放入灯笼椒酱，翻炒后加入开水，约4碗的量，加入1勺料酒，中火煮开。
4、倒入化冻好的肥牛，煮的过程中会有少许浮沫，这时候用筛网过滤掉，接着放入适量盐，淋入1小勺香醋。
5、倒入金针菇，继续煮2分钟左右。
6、表面撒上青红椒段，少许热油浇在上面即可。
