羊肉火锅是一种非常滋补的美食，加入了胡萝卜、姜蒜等配料，清淡爽口，汤鲜味美，非常符合大众的口味。羊肉的做法比较讲究，营养价值高，喜欢吃的小伙伴可以在家里做。
羊肉火锅怎么做
食材：
羊肉300克、胡萝卜200克、干辣椒10克、香叶2片、姜片5片、大蒜4瓣、冰糖4颗、桂皮1块、八角3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、老抽2汤匙、大蒜叶1根
羊肉火锅的做法：
1、胡萝卜切块，干辣椒切段；
2、羊肉切块，放入开水锅中，放姜片焯水，撇去浮沫捞出；
3、锅中倒油烧热，加冰糖融化后，放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色；
4、再倒入清水，大火煮沸转小火，再加老抽、料酒，盖上锅盖焖30分钟；
5、接着加入胡萝卜焖煮5分钟，加盐调味，再加入大蒜叶烫熟即可。
小贴士：
羊肉是温补的食物，不宜多吃，否则容易上火。
