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大寒吃糯米饭 广东人吃糯米饭风俗悠久

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导语:大寒广东有吃糯米饭习俗,远离他乡, 好久没有吃糯米饭了。从前人们在大寒小寒都要捧着一碗糯米饭,现在越来越少人记得啦。回家的小道上,隔得远远地就闻到糯米饭的香味,饭里有腊肉腊肠冬菇虾米加些许葱花,软软糯糯。味道真的很好吃。

大寒吃糯米饭是一种习俗。大寒是二十四气节最后一个气节,也是整个冬天感觉最冷的一天,故名曰“大寒”。在这一天,广东人不仅穿得最多,而且也会吃一些暖胃的东西以御寒,比如糯米饭。糯米暖胃养胃,补气血,最适合寒冷的冬天吃,吃完全身上下都感到暖呼呼。

旧时穷苦人家屋漏墙透,被席单薄,防寒条件太过简陋,每到这一天都要面对苦寒的煎熬。而中医认为,糯米其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。于是老百姓们一试,果然觉得胃里暖烘烘的,就像揣了个小暖炉,不再怕寒气入侵了,于是大寒日吃糯米饭这种风俗开始流传起来。

用糯米做成的饭就是糯米饭。主要食材是糯米,也可加入其他食材, 各有风味。糯米营养丰富,可提供人体所必须的能量。糯米饭是苗族主食之一,在苗族人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,人们认为吃粘米饭不顶饿,味淡,不及糯米饭香,不用菜也能吃下,不用筷子。

》》》二十四节气之大寒节气(专题)

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大寒吃糯米饭 广东人吃糯米饭风俗悠久 第2张
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