宁式糕点有吉饼、油包、松仁糕、橘仁糕、枣仁糕、薄荷糖、松子酥、玉和酥、桂花饼、洋钱饼等等，有不同的品种和分类。
宁式糕点品种按照经营种类分为喜庆、时令、常年三大类。
喜庆类如订婚定亲用的吉饼、油包，做生祝寿用的寿桃、蛋糕，婴儿满周、小孩上学用的状元糕等。时令类如春季供应松仁糕、橘仁糕、枣仁糕、茯苓糕等;夏季供应薄荷糖、松子酥、玉和酥等;秋季供应月饼、桂花饼、洋钱饼、薄脆饼、绿豆糕、椒桃片等;冬季供应藕丝糖、豆酥糖、麻酥糖、牛皮糖、冻米糖、祭灶果等。
宁式糕点历史悠久，以酥为主，软脆兼有，其中以苔菜为辅料的糕点。
